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Cocina fácil para alérgicos
Eva Celada

Eva Celada

Fotografías:

Traducción:

Actualizado
29/09/2015



Las alergias alimentarias son cada vez mas frecuentes y se presentan en cualquier momento de la vida, incluso a edades tardías. En este libro el autor nos habla de este problema desde diferentes perspectivas, empezando, hasta la página 42, por un primera parte que comprende los fundamentos de la alergia, su diagnóstico, manifestaciones, prevención, etc. y una segunda con un recetario que incluye desde comida para bebés, primeros platos, segundos, platos con pescados y carnes, salsas y postres.

El libro no está ilustrado y, aunque es muy oportuno por la necesidad que tenemos de información sobre este problema, también es cierto que las recetas se plantean de forma imprecisa. Por ejemplo, si yo soy alérgica al gluten, los Canelones de pollo no puedo tomarlos, pero los incluyen en la áagina 118. Además, no debiera considerarse receta para alérgicos, por ejemplo, al marisco, ya que no lo lleva… Queda raro que las recetas no tengan ninguna indicación sobre a quienes van dirigidas o NO dirigidas. En cuanto al criterio de la elección de las recetas, es un misterio para quien les escribe. Un libro interesante, aunque algo incompleto.

Título: Cocina fácil para alérgicos
Autor: Pablo Murillo López
Editorial: Alianza Editorial
Páginas: 192
Formato: Rústica, 15,5 x 23 cm.
ISBN: 9788420608389
Precio: 16 euros
Fecha de publicación: Junio 2012

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