Cocina light en 2 horas para toda la semana

El libro Cocina en 2 horas para toda la semana tiene en este nuevo título, Cocina light en dos horas para toda la semana, una segunda parte que cuenta con los mismos ingredientes que la anterior, y también con algunos de sus defectos. La idea es cocinar una tarde o mañana, que muchos lo harán el fin de semana, y dejar preparados tapers para toda la semana. En total son 16 menús semanales completos, que configuran 80 platos equilibrados y sanos que se hacen con productos frescos. Todos los menús incluyen una imagen a doble página con los ingredientes, listado por tipo de comida: frutas y verduras, carnes y pescados, lácteos, varios, despensa básica y programación de comidas para cada día de la semana, sin postres. La tercera página doble explica cómo se van haciendo todos los platos: mientras cuece una verdura se precalienta el horno y se hace una quiché o se corta una verdura para una crema, etc. También se explica cómo se guardan en la nevera las diferentes preparaciones y qué se debe ir tomando primero durante la semana, por ejemplo, en el Menú 3 se elabora una crema de calabaza, quiché de setas, pasteles de carne, arroz con calabaza, bacalao y abadejo a la papillote o crema de coliflor con vainilla. Es interesante porque da ideas y, si se sigue fielmente, nos ayuda a organizarnos en la cocina. Además, los menús que se proponen se distribuyen por estaciones, lo que permite utilizar alimentos de temporada, siempre mejores y más económicos.

El libro es recomendable para personas que quieran comer fuera de casa como en la suya propia, o que necesiten dejar la comida preparada en su propio hogar. La palabra light debería ir emparejada con algún tipo de característica nutricional o al menos las calorías que contiene cada ración.