Cocina sin residuos

En numerosas ocasiones hemos hablado (y hablaremos) de la importancia que tiene en la actualidad la cocina sostenible, el modificar nuestros hábitos de consumo para comprar únicamente lo que necesitamos y de esa forma reducir los residuos. En definitiva, no tirar comida y ser coherente y responsable Aquello que tanto hemos oído en nuestras vidas: «no tires comida, que hay niños que se mueren de hambre» es una realidad. De nosotros depende no mirar hacia otro lado y enfrentarnos a ella.

Pues de todo eso habla este interesante libro, porque es cierto que a veces, debido a nuestra falta de educación al respecto, no sabemos bien cómo ser sostenibles y responsables con lo que comemos y compramos,  necesitamos ciertas pautas, consejos que nos ayuden a cumplir nuestros objetivos. Lindsay Miles nos propone una serie de tips que sin duda nos harán mejores. Una guía práctica para aquella personas preocupadas y ocupadas en realizar cambios sin por ello tener que modificar su vida al completo. Un par de ejemplos:

• EVITAR LOS ENVASES DE UN SOLO USO
• ORGANIZAR NUESTRA COMPRA
• CAMBIAR LOS ALIMENTOS BÁSICOS
• APROVECHAR AL MÁXIMO LOS PRODUCTOS
• ADAPTAR LAS RECETAS
• REUTILIZAR LAS SOBRAS
• REDUCIR LA BASURA