El retrato de la gira de los hermanos Roca por México, Colombia y Perú

Cocinando un tributo

Los hermanos Roca han viajado por el mundo con todo su equipo, el último viaje a tres países latino americanos en los que han dejado y les han dejado huella.

Eva Celada

Eva Celada

Fotografías:

Actualizado
10/02/2016



Portada de Cocinando un tributo

Con extraordinarias fotos de Joan Pujol-Creus, Cocinando un tributo refleja las peripecias y la experiencia del viaje del mejor restaurante del mundo, o lo que es lo mismo, de sus 35 miembros, todos los cocineros y todo el personal de sala, por México, Colombia y Perú. Un viaje que les ha alejado de su zona de confort para llevarles a cocinar en lugares diferentes, ante clientes distintos, aunque entregados, y a vivir una experiencia intensa.

El libro es indescriptible, en parte porque está muy bien diseñado e ilustrado, hasta el punto de que refleja una atmósfera, un estado de ánimo y una aventura. Después llega la cocina: la visita a los mercados y la cocina como tributo; pero antes, y no menos importante, está la inspiración, el viaje, las conversaciones y el encuentro con unos países, con una América metida en nuestra alma hasta las trancas. Por supuesto, todos los platos que han realizado los Roca están en el libro, también sus magnificas fotos y sus recetas, platos con continuos guiños a los productos de los países visitados, como el Molcajete y tomate verde de guacamole y cilantro, o el anticucho con salsa de hoja de plátano.

La cocina de los Roca, más trasgresora, más influyente y, en este libro, un poco nómada. Muy recomendable para los admiradores de los Roca y también para quienes disfruten de los libros estéticos.

DATOS DEL LIBRO
Título: Cocinando un tributo
Subtítulo: El Celler de Can Roca gira por México, Colombia y Perú
Categoría: Grandes Chefs
Autor: María Canabal
Editorial: Roca Llibres
Páginas: 420
Formato: Tapa dura
Tamaño: 21,5 x 29,5 cm.
ISBN: 9788494461804
Precio: 50 euros
Fecha de publicación: Febrero de 2016
Compra COCINANDO UN TRIBUTO
¡Y recibe tu libro cómodamente en casa y al mejor precio!
Oferta Especial: ¡Gastos de envío gratis!

CÓMPRATELO
NOTICIAS RELACIONADAS


DÉJANOS TU COMENTARIO
 
Marca la casilla bajo estas líneas antes de enviar tu comentario.
Utilizamos este sistema para evitar comentarios automáticos de publicidad.
 
Volver arriba