Cocinar hizo al hombre
Eva Celada

Eva Celada

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Actualizado
29/09/2015



Portada de COCINAR HIZO AL HOMBREPortada de COCINAR HIZO AL HOMBRE

En las librerías está la novena edición de este magnifico ensayo sobre los orígenes del hombre y su vinculación y evolución gastronómica. La primera fue en 1980, y que yo sepa no se ha publicado nada desde el punto de vista antropológico más interesante y revelador. El autor, ya fallecido, presidía desde 1979 la Fundación para la Investigación de la Biología Evolucionista, además de escribir otros libros sobre la materia de gran calado. En éste nos muestra qué hizo que aquellos primeros primates fueran un poco más alla y bajaran a tierra: el alimento; qué consiguió una socialización hasta entonces desconocida: la organización colectiva del alimento; qué llevó al entonces homínido a la palabra: la necesidad de transformación del alimento y, por tanto, la ordenación de las actividades. No está en promoción, pero merece la pena con la excusa de su nueva edición, adquirirlo y leerlo. Es un libro que se ha salvado de la quema, nunca mejor dicho, y que está tan vigente como el primer día. Un clásico.

Título: Cocinar hizo al hombre
Autor: Faustino Cordón
Editorial: Tusquets editores – Los 5 sentidos
Páginas: 168
Formato: tapa blanda
ISBN: 978-84-7223-801-5
Precio: 15€
Fecha de publicación: 9ª edición, 2009

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