Receta de Cogollos rellenos de arroz y verduras

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Traducción:

Publicado el
23/02/2011



Ingredientes

Cogollos rellenos de arroz y verdurasCogollos rellenos de arroz y verduras

Para 4 personas

– 4 cogollos de lechuga
– Un tazón de Arroz
– Un tazón de Guisantes
– 2 Pimientos de lata
– 50 gr. de Pasas
– 2 Cebollas
– 2 dientes de Ajo
Aceite de oliva
Perejil
Nuez moscada
Sal
Pimienta

Elaboración

  1. Picar las cebollas y los dos ajos y rehogarlos en tres cucharadas de aceite.
  2. Cuando la cebolla esté transparente, añadir el arroz y 2 tazones de agua.
  3. A media cocción, añadir el pimiento cortado en tiras, los guisantes (guardar unos pocos para adornar), las pasas, el perejil picadito, un poco de sal y pimienta.
  4. Lavar bien los cogollos, escurrirlos y cortarlos por la mitad a lo largo. Rellenar las lechugas con el arroz preparado anteriormente.
  5. Colocar las lechugas rellenas en una fuente que pueda ir al horno y los guisantes reservados.
  6. Sazonar con sal y nuez moscada.
  7. Introducir en el horno durante 15 minutos y servir.


El truco de conmuchagula.com

Si se desea, en lugar de aceite se puede añadir salsa rosa ,que se puede conseguir con salsa mayonesa y unas gotas de ketchup.

Lectura de la receta

Grupo: Primeros
Valor calórico: Bajo
Precio: Bajo
Alimento Base: Lechuga
Maridaje:
Vino blanco joven
Autor: Receta elaborada por Pepa Morán, con fotografía de Alberto Campuzano, de Cocinarte SCM

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HAY UN COMENTARIO
  1. Avatar de Carlos, de Vegetal.. Enviado por
    Carlos, De Vegetal..
    23 febrero 2011, 7:03 pm

    Esta receta me la apunto.

    ¡Tiene que estar brutal! Y para un vegetariano, como yo, mucho más.

    Muchas gracias.

    Carlos, de Vegetal… y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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