Cogollos rellenos de arroz y verduras

Cogollos rellenos de arroz y verduras

Jennifer Arenas23/02/2011

Ingredientes

Cogollos rellenos de arroz y verduras

Para 4 personas

- 4 cogollos de lechuga - Un tazón de Arroz - Un tazón de Guisantes - 2 Pimientos de lata - 50 gr. de Pasas - 2 Cebollas - 2 dientes de Ajo - Aceite de oliva - Perejil - Nuez moscada - Sal - Pimienta

Elaboración

  1. Picar las cebollas y los dos ajos y rehogarlos en tres cucharadas de aceite.
  2. Cuando la cebolla esté transparente, añadir el arroz y 2 tazones de agua.
  3. A media cocción, añadir el pimiento cortado en tiras, los guisantes (guardar unos pocos para adornar), las pasas, el perejil picadito, un poco de sal y pimienta.
  4. Lavar bien los cogollos, escurrirlos y cortarlos por la mitad a lo largo. Rellenar las lechugas con el arroz preparado anteriormente.
  5. Colocar las lechugas rellenas en una fuente que pueda ir al horno y los guisantes reservados.
  6. Sazonar con sal y nuez moscada.
  7. Introducir en el horno durante 15 minutos y servir.

El truco de conmuchagula.com

Si se desea, en lugar de aceite se puede añadir salsa rosa ,que se puede conseguir con salsa mayonesa y unas gotas de ketchup.

Lectura de la receta

Grupo: Primeros Valor calórico: Bajo Precio: Bajo Alimento Base: Lechuga Maridaje: Vino blanco joven Autor: Receta elaborada por Pepa Morán, con fotografía de Alberto Campuzano, de Cocinarte SCM

Dificultad:

Precio:

Así lo hacemos: