Receta de coliflor con vinagreta de sidra

Receta de coliflor con vinagreta de sidra

¿No te gusta la coliflor? Estás en el sitio adecuado porque si pruebas esta coliflor con vinagreta de sidra tu vida va a cambiar

7 de octubre de 2011Actualizado el 17 de mayo de 2024

Muchas veces no consumimos ciertas verduras porque no sabemos cómo cocinarlas o con qué acompañarlas para hacerlas más sabrosas. Y, lo mejor es que, muchas veces solo hace falta agregar una rica vinagreta o salsa para convertir un plato aburrido de verduras en un plato realmente sorprendente y sabroso. Esta receta de coliflor con vinagreta de sidra es el plato que te hará cambiar de opinión y reconciliarte con esta verdura.

La coliflor es una de las verduras más sabrosas y que más posibilidades ofrece en cocina… Y a la vez es una de las más repudiadas. Quizá por su olor a la hora de cocinarla… No lo sé, pero, ¡qué lástima! Desde que descubrí esta receta de coliflor con vinagreta de sidra mi opinión hacia esta verdura cambió. Y eso pretendo que te pase a ti, porque es una verdura realmente sabrosa y saludable. Con esta vinagreta de sidra, la coliflor se convierte en una verdura realmente sabrosa y apetecible. o tan solo 4 o 5 ingredientes, vas a conseguir un plato muy nutritivo y una cena saludable que te ayudará en tu proceso de cuidar la línea y de dejar atrás las recetas repetitivas.

Receta de coliflor con vinagreta de sidra

7 octubre 2011
Receta de coliflor con vinagreta de sidra
Te empezará a gustar la coliflor cuando la pruebes con esta vinagreta de sidra
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Primeros
Cocina Cocina sana
Raciones 4 personas
Calorías 170 kcal

Equipamiento

  • Olla

Ingredientes
  

  • 1 Coliflor
  • 1 Tomate
  • 1 Pimiento verde
  • 1/2 Pimiento rojo
  • 1 Cebolleta

Para la vinagreta

  • 4 cdas Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cdas Vinagre de sidra
  • 1 diente Ajo
  • Perejil picado
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Eliminar el tronco y las hojas verdes de la coliflor. Cortarla en ramilletes y cocerla durante 20 minutos en agua hirviendo, con sal y unas gotas de aceite.
  • Escurrir bien y dejar enfriar un poco
  • Disponer la coliflor en una fuente, y bordear con unas rodajas finas de tomate
  • Adornar los ramilletes con trocitos de pimiento y cebolleta, cortados en dados muy pequeños
  • Aliñar con los ingredientes de la salsa vinagreta: aceite, vinagre, ajo y perejil picados muy finos, todo bien batido para que se ligue
  • Salpimentar al gusto y servir

Notas

Si se desea se puede sustituir el vinagre de sidra por sidra natural, que aportará acidez al plato y resulta más digestiva.
Receta: Pepa Morán 
Keyword Coliflor con vinagreta

¿Te ha gustado esta receta y quieres inspiración par aumentar el consumo de verduras en tu dieta? Estás en el sitio correcto porque conn nuestras recetas como los espárragos a la carbonara o el clásico cardo con almendras te darás cuenta de que comer verduras es realmente sabroso y que es fácil cuidarse y llevar un dieta saludable con muchas verduras.

Jennifer Arenas

Licenciada con honores por la Universidad Carlos III de Madrid según el sistema Bolonia, Jennifer Arenas es periodista profesional especializada en gastronomía. Durante su formación en el Departamento de Periodismo y Comunicación Audiovisual desempeñó labores de investigación bajo la tutela de la profesora Matilde Eiroa San... Ver más sobre el autor