Coliflor

Redacción

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Actualizado
23/03/2020



Portada de Coliflor

El chef israelí Oz Telem realiza su particular homenaje a “la reina indiscutible del mundo vegetal”. Este libro en el que se rinde tributo a esta verdura versátil y nutritiva nos propone 70 maneras diferentes de cocinarla, asada, frita, en puré, al horno, al vapor…grandes recetas como Coliflor caramelizada, ensalada tailandesa de coliflor, sopa de coliflor y coco, pita crujiente con feta y coliflor o tallarines de ragú con coliflor.

El libro incluye un pequeño manual de elaboraciones básicas y técnicas culinarias para sacarle su máximo partido. En definitiva, un buen recetario acompañado de extraordinarias fotografías.

DATOS DEL LIBRO
Título: Coliflor
Categoría: Recetarios de Productos
Autor: Oz Telem
Editorial: TIMUN MAS
Páginas: 240
Formato: Tapa dura
ISBN: 9788448026042
Precio: 22,7 euros
Fecha de publicación: Enero de 2020


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