Portada de COMER ARTE

El fotógrafo de “El Bulli”, Francesc Guillamet, ha realizado un excelente trabajo fotográfico sobre los platos del restaurante que dirige Ferrán Adrià, algunos de los cuales son una auténtica obra de arte. La mayor parte de las fotografías, sobre fondo negro, trasmiten movimiento y formas que escapan a la imaginación gastronómica para situarnos en un mundo de plástico muy cercano a un universo figurativo de texturas y colores.  Se fotografía comida, pero rara vez lo parece. Sin duda, la gastronomía de Adrià es una fuente inagotable de inspiración para los artistas de cualquier disciplina, también de la fotografía. De gran formato, estamos ante un libro muy visual. Inquietante la imágen de las “patas de pollo” de la pagina 83. El libro se inicia con un blanco sobre negro: “NADA ES LO QUE PARECE, TODO ES LO QUE ES”. No hay recetas, se podría “casi” decir que no es un libro de gastronomía, la comida es una excusa, pero tan bella…

Título: Comer arte
Subtítulo: Una visión fotográfica de la cocina de Ferrán Adrià
Autor: Francesc Guillamet
Editorial: Somoslibros
Páginas: 183
Formato: Gran formato, tapa dura