Comer sin miedo: mitos, falacias y mentiras sobre la alimentación en el siglo XXI

¿Es mejor la comida de antes que la de ahora? ¿Es más sano comer ecológico? ¿Estamos consumiendo mucha química? Estas son algunas de las preguntas que muchas veces nos hacemos y que el autor contesta en un libro que ha levantado mucha polémica porque pretende poner de manifiesto los mitos y las mentiras sobre la alimentación del siglo XXI, o al menos eso dice su subtítulo.

El índice de Comer sin Miedo incluye temas como para qué sirve comer, la cocina artificial, la alimentación ecológica, la cocina tradicional o dietas y filosofías nutricionales imperantes. Afirma el autor que «por mucho que te lo digan, la comida natural es un mito. Toda la comida es fruto de la selección artificial, de la mejora genética y por tanto de la tecnología. Por eso, en un tomate tienes más tecnología que en un iPhone 5…».

Sólo ya por afirmaciones como esta hay que leer un libro que, además, no sigue la corriente general, algo que se agradece.