Para disfrutar de la buena mesa
Cocinar con humo es lo último en alta cocina. Los grandes chefs lo han incluido en su cocina y, de forma casera, también se hacer con barbacoas o pequeños ahumadores. Te contamos cómo hacerlos paso a paso.
Aunque están fresquitos y apetecen en verano, lo cierto es que el helado puede tomarse durante todo el año. De hecho, una gran parte de heladerías ya no abren sólo unos meses sino que permanecen abiertas también en meses más fríos con nuevas propuestas.
Tortilla de patatas y filetes empanados son dos de los platos más frecuentes cuando nos vamos de picnic. Pero podemos innovar un poco, creando ensaladas ligeras y platos de pasta deliciosos. ¡O pedirlos para llevar!
Leche, nata, frutas, hierbas aromáticas, azúcar y frío. La calidad de los ingredientes y mantener siempre la cadena del frío son imprescindibles para un buen helado. Fernando Saénz, chef heladero del obrador Grate, nos desvela todos sus secretos.
En la ciudad de Lorca y de la Alhambra existe una tradición gastronómica imprescindible: las tapas. Os presentamos los mejores sitios para saborearlas.
German Carrizo y Carito Lourenço, junto a la sumiller Eva Pizarro, ofrecen una experiencia gastronómica única.
La barbacoa no es sinónimo de chorizo, morcilla y panceta, es mucho más: es una fuente de calor artesanal que, bien utilizada, se convierte en la herramienta ideal para bordar cualquier elaboración que se nos ponga por delante, por sofisticada que pueda parecer.
Un buen bronceado no sólo se consigue a base de aceites y cremas varias. Os proponemos cinco alimentos y otras tantas recetas que darán a tu piel el tono deseado de forma saludable y 100% ecológica.
Helados sanos, con estrella Michelin, sándwiches de helado, helados taiyaki…
El cocinero madrileño, con dos estrellas Michelin por su restaurante Coque, lleva meses aportando su mejor cocina a este restaurante que cuenta, además, con un servicio impecable.
Se han diseñado los primeros platos con GPS incorporado, con el objetivo de incentivar en consumo en los “días valle”. Estos platos viajarán de unos restaurantes a otros y su recorrido y las creaciones que se emplaten en ellos podrán seguirse desde una Web.
Nos ha gustado este restaurante, ubicado en la Gran Vía madrileña, por ser un diez en relación calidad-precio, además de tener una carta variada y extensa.
La oferta gastronómica de restaurantes hindúes crece en la capital, con establecimientos para todos los gustos y bolsillos.
El buen tiempo hace que tengamos ganas de cenar y tomar copas al aire libre. Es una suerte que en Barcelona haya terrazas, algunas ya abiertas prácticamente todo el año, que ofrecen vistas espectaculares al mar y a la montaña.
La pasión que se refleja en los platos de este restaurante sólo es comparable a la que pone el equipo que lo regenta. Nadie tomará aquí papas arrugas con mojo, pero si algo sabe a Canarias es Gofio.
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