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Esta selección de restaurantes en la capital valenciana te ayudará a encontrar una buena paella, apuntarte a la costumbre de ‘esmorzar’ y conocer a los cocineros como Ricard Camarena y Begoña Rodrigo, que están brillando en Valencia.



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Cada año el número de celíacos en nuestro país aumenta en un 15% según FACE y, además, en torno al 75% está aún sin diagnosticar. Esto hace que también haya crecido el número de restaurantes gluten free y los que ofrecen opciones de platos sin gluten en sus cartas. Descubre nuestras propuestas para comer sin gluten en Barcelona.



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Un árbol que se alimenta de la tierra, bebe del agua, respira del aire y se expone al sol para dar su fruto: la aceituna y de ahí, el aceite de oliva virgen extra, la grasa más saludable del mundo.


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Los cocineros Joan Roca y su madre, Montserrat Fontané, nos hablan en esta entrevista sobre los sabores familiares y el futuro que está por venir a esta extraordinaria saga.



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En esta octava edición, el verso poético de la naturaleza se mezcló sabiamente en las ponencias con la prosa pragmática del campo, como productor de alimentos y fuente de turismo, gastronomía y bienestar.

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