Coque, imparable

Coque, imparable

Sólo existe una ocasión más gratificante para un gourmet que el descubrimiento de un joven y prometedor chef, y ese momento se produce al  constatar que el citado  joven  se ha convertido en un gran cocinero.  El ...
Leer Más
Madrid Fusión 2009 no decepcionó, un año más

Madrid Fusión 2009 no decepcionó, un año más

Todos los congresos quieren ser internacionales, se esfuerzan en intentarlo, pero no todos los consiguen. La prueba más clara de que lo son, es que periodistas de todo el mundo los cubren, y eso sucede ...
Leer Más
/ cat-madridfusion2009, Comer
Albariños, joven longevidad

Albariños, joven longevidad

Segunda de las catas organizada por La UEC dentro del programa de Madrid Fusión 2009. En este caso ha sido Bartolomé Sánchez (Vinum y Mi Vino) el que se ha encargado de dirigir el evento ...
Leer Más
/ cat-madridfusion2009, Comer
Y si creíamos que lo sabíamos todo... Llegó el placton

Y si creíamos que lo sabíamos todo… Llegó el placton

Ángel León, el placton: el sabor del mar en un producto suculento Sabíamos qué era comer como como un pez, pero casi nadie conocía la dieta del pez: sabores increíbles sacados del mar, un extracto ...
Leer Más
/ cat-madridfusion2009, Comer
I Edición del Concurso de "Alta Cocina con conservas de pescados y mariscos"

I Edición del Concurso de “Alta Cocina con conservas de pescados y mariscos”

La receta "Atún claro en aceite de oliva con pil – pil de tomate", elaborada por Alberto Gómez de Letón, de Aris Bar en Madrid, se ha alzado con el primer premio del I Concurso ...
Leer Más
Y por fin llegó Ferrán con su ciencia gastronómica

Y por fin llegó Ferrán con su ciencia gastronómica

La segunda jornada de Madrid Fusión, como casi siempre, es la más intensa y en ella se dan algunos de los premios más importantes y también, y sobre todo, aparece Ferrán Adriá, indiscutible por su ...
Leer Más
/ cat-madridfusion2009, Comer
Enofusion

La España innovadora: viñas viejas, vinos nuevos

Con este sugerente título han dado comienzo las catas programadas en Madrid Fusión este año 2009 La España enológica en su totalidad es un hervidero de iniciativas, de nuevas bodegas y nuevos vinos, de éxitos ...
Leer Más
/ cat-madridfusion2009, Comer
Ángel Palacios representará a España en el Bocuse D'Or

Ángel Palacios representará a España en el Bocuse D’Or

El chef Ángel Palacios, que representará a España en el Concurso Mundial de Cocina Bocuse d'Or, que se celebra en Lyon (Francia), ha presentado hoy a la prensa los platos con los que participará en ...
Leer Más
Madrid Fusión, más fusión que nunca

Madrid Fusión, más fusión que nunca

La primera jornada de Madrid Fusión 2009, celebrada el lunes 19, ha concluído repleta de olores y sabores internacionales, de nuevo la Cumbre demuestra su vocación universal, algo que la ha convertido en una de ...
Leer Más
/ cat-madridfusion2009, Comer
Madrid Fusión 2009... todo a punto

Madrid Fusión 2009… todo a punto

La crisis económica no afecta a la cumbre gastronómica más importante del mundo, Madrid Fusión 2009. Más de trescientos periodistas cubrirán el evento, decenas de ellos méxicanos, país invitado en esta edición. Muchos cocineros, buenas ...
Leer Más
/ cat-madridfusion2009, Comer