La restauración madrileña con Haití el próximo 31 de Enero

La restauración madrileña con Haití el próximo 31 de Enero

Cocineros, camareros, sumilleres, mâitres y otros profesionales de la restauración madrileña se darán cita el 31 de enero para ayudar a los damnificados por el terremoto de Haití en un evento denominado "Restauradores por Haití" ...
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Primer día de Madrid Fusión 2010: La alta cocina comprometida con el medio ambiente

Primer día de Madrid Fusión 2010: La alta cocina comprometida con el medio ambiente

Mucho ruido y pocas nueces -diría más de uno- en la primera jornada de Madrid Fusión 2010, octava edicion algo tocada por la crisis a tenor del número de expositores y los comentarios recurrentes de ...
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Madrid Fusión 2010 premia a la aplicación de Canal Cocina para iPhone

Madrid Fusión 2010 premia a la aplicación de Canal Cocina para iPhone

La aplicación de Canal Cocina para el iPhone y el iPod Touch ha sido galardonada hoy con el Premio a la Innovación Tecnológica en la Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2010 que se celebra ...
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/ cat-madridfusion2010, Comer
Las naranjas rosas de Naranjas Lola

Las naranjas rosas de Naranjas Lola

Desde mediados de Enero están en su mejor momento las denominadas naranjas rosas o sanguinas, una variedad de este cítrico jugosa y dulce que merece la pena consumir. Están en todos los supermercados, pero si se ...
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José Luis Estevan: "El encanto de la cocina está en la sencillez"

José Luis Estevan: «El encanto de la cocina está en la sencillez»

El chef del restaurante Lágrimas Negras de Madrid tiene los pies bien puestos en la tierra, y realiza una cocina en completa conexión con sus clientes, a los que cuida con esmero no sólo con ...
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/ cat-caraacara, Comer
Jamón ibérico Carrasco Guijuelo en Mas Gourmets en el Mercado de San Miguel

Jamón ibérico Carrasco Guijuelo en Mas Gourmets en el Mercado de San Miguel

Hasta cinco tipos de butifarras especiales pueden degustarse en Mas Gourmets en el Mercado de San Miguel de Madrid, una de ellas de Kobe. Sin duda es uno de los puestos más exitosos, por la calidad ...
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/ cat-noticiasnutricion, Comer
Cocina ecológica, una sana y sabrosa alternativa

Cocina ecológica, una sana y sabrosa alternativa

A la cola de Europa estamos en lo relacionado con los alimentos ecológicos, todavía se tiene la impresión de que los que se alimentan con este tipo de productos son "bichos raros", excéntricos sin otra ...
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/ cat-articulodelmes, Comer
¿Se puede desarrollar una gastronomía intercultural?

¿Se puede desarrollar una gastronomía intercultural?

Isabel Fernández y Robert Lanquar son dos de los más importantes expertos mundiales en turismo árabe. Robert es además CEO de Córdoba Horizontes. En un mundo globalizado, si algo hay que nos identifique con el ...
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/ cat-firmasinvitadas, Comer
Cuidado con la sal en la dieta

Cuidado con la sal en la dieta

Un estudio realizado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) a finales del año 2009, en el que ha colaborado OCU realizando análisis de más de 1.200 alimentos de consumo habitual, ha ...
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Madrid Fusión Gastrofestival, del 25 al 31 de Enero

Madrid Fusión Gastrofestival, del 25 al 31 de Enero

En paralelo con el Congreso Madrid Fusión y junto al Ayuntamiento de Madrid, y también en sintonía con una tendencia cada vez más generalizada, la de acercar la gastronomía a la calle, se celebra la ...
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