True Italian Taste: Masterclass del Chef Ferdinando Bernardi

True Italian Taste: Masterclass del Chef Ferdinando Bernardi

Como parte del proyecto True Italian Taste, el Chef Ferdinando Bernardi, del restaurante Oribianco en Calpe y galardonado con una estrella Michelin, ha impartido esta mañana una Masterclass en la que ha elaborado una extraordinaria ...
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/ Comer, Tendencias
Foto: Aloha Poké

Poke Bowl: fresco, nutritivo y perfecto para el verano

Los orígenes del poke se remontan al siglo XVIII, poco antes de que el capitán Cook, conquistador de las antípodas, llegara a las islas de Hawái. Por aquellos tiempos el tipo de poke que se ...
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/ Comer
El origen del Sushi de Salmón

El origen del Sushi de Salmón

Pocos platos han logrado alcanzar una popularidad mayor a nivel internacional que el sushi. Una de sus elaboraciones más populares, tanto en España como en el resto del mundo, son los elaborados con salmón, pero ...
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/ Comer
Las Fakes News más comunes sobre el azúcar

Las Fakes News más comunes sobre el azúcar

Hace años que el azúcar se ha convertido, por fin, en un foco constante de debate. Atrás quedaron los tiempos en los que la ingesta de azúcar no tenía control y tanto los hogares como ...
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/ Comer
Las terrazas y azoteas más deseadas de Madrid: ¡llegó el momento!

Las terrazas y azoteas más deseadas de Madrid: ¡llegó el momento!

Las terrazas se han convertido en la válvula de escape que todos necesitábamos para volver a sentir la normalidad y disfrutar de nuevo de la vida con familia y amigos. Con un aforo menor y ...
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/ Comer, On the road
“Carnes con estilo” para compartir

“Carnes con estilo” para compartir

Las carnes frescas de las IGP Ternera Gallega y Ternasco de Aragón se convierten en una fantástica opción para compartir en casa con los que más hemos echado de menos. Por eso, y para ir abriendo boca, ...
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/ Comer
Flores que se comen: color, sabor y estética

Flores que se comen: color, sabor y estética

Tal vez no sea algo muy corriente aunque cada vez, desde hace unos años, hay más cocineros que emplean las flores como elemento gastronómico. No se trata de una cuestión meramente estética, las flores aportan ...
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/ Comer
El auge de los kits para cocinar en casa

El auge de los kits para cocinar en casa

La cocina está de moda y el confinamiento no ha hecho más que confirmarlo. Durante los últimos años ha surgido una corriente que aboga por la vida sana y sostenible, los productos de proximidad y ...
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/ Comer
Vegetarianos, veganos y omnívoros...pros y contras

Vegetarianos, veganos y omnívoros…pros y contras

Como dijo Ludwig Feuerbach “Somos lo que comemos”. Qué sabias y tan acertadas palabras. Especialmente vista desde la perspectiva nutricional estudiada en nuestros días. Así que, ¿Quién se alimenta más sabiamente o de forma más ...
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/ Comer
¿Qué barbacoa escoger?: Kamado, Weber y Ofyr

¿Qué barbacoa escoger?: Kamado, Weber y Ofyr

Ahora que nuestro hogar es el sitio más seguro del mundo y que vamos a poder disfrutar de los amigos tras el desconfinamiento, nada mejor que hacerlo alrededor del fuego, compartiendo con los seres queridos ...
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/ Comer