Tacos & Ron Legendario, la combinación perfecta

Tacos & Ron Legendario, la combinación perfecta

Hoy 31 de Marzo se celebra el día mundial del taco, un clásico de la cocina Mexicana cuya popularidad ha alcanzado cuotas insospechadas. Si estás perdido en Sudáfrica, en Japón, en Nueva Zelanda o en ...
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Recetarios, historia de las mujeres y del cuidado

Recetarios, historia de las mujeres y del cuidado

Un recetario es un compendio de fórmulas que indican ingredientes, cantidades y pasos para elaborar un producto. Decimos un producto porque los recetarios no tienen solo que ver con la cocina o con el comer ...
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Gas, Electricidad y Materia Prima: ¿Cómo ahorrar dinero en nuestra cocina?

Gas, Electricidad y Materia Prima: ¿Cómo ahorrar dinero en nuestra cocina?

La crisis energética que está desencadenando la invasión rusa sobre Ucrania no tiene indicios de remitir, más bien todo lo contrario. El gas y la electricidad, así como las materias primas están alcanzando en muchas ...
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IGP Ternera Asturiana, garantía de tradición y calidad

IGP Ternera Asturiana, garantía de tradición y calidad

La IGP, Indicación Geográfica Protegida, Ternera Asturiana distingue la carne de ganado vacuno entre 6 y 18 meses de las razas "Asturiana de los Valles" y "Asturiana de Montaña". Todos ellos, animales nacidos, criados, sacrificados ...
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Trufa negra, cómo elegir las de calidad

Trufa negra, cómo elegir las de calidad

La trufa negra o tuber melanosporum se recolecta desde la segunda quincena de noviembre, las más tempranas, hasta la segunda semana de marzo aproximadamente. En España, muchos truficultores ya han dado por finalizada la temporada; ...
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¿Cómo preparar las mejores lentejas?

¿Cómo preparar las mejores lentejas?

Las lentejas fueron una de las primeras plantas en ser domesticadas por el ser humano. Su cultivo es milenario. Es más, hasta en textos bíblicos se las menciona. La expresión venderse por un plato de ...
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Mercado de Santa María de la Cabeza

Toda la vida en el Mercado de Santa María de la Cabeza

Los sábados por la mañana son, para mí, el momento de volver a poner todo en orden. Y, lo primero, poner en orden la nevera. Pensar en qué voy a comer durante la semana, preparar ...
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La alcachofa: trucos de cocinado, consejos y valores nutricionales

La alcachofa: trucos de cocinado, consejos y valores nutricionales

La reina de las verduras del invierno celebra hoy su día. La alcachofa está de temporada y lo tiene todo: versátil, nutritiva y deliciosa. ¿Se le puede pedir más? Para sacarle todo el partido a ...
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Alimentos ricos en hierro Hemo y No Hemo para una dieta equilibrada

Alimentos ricos en hierro Hemo y No Hemo para una dieta equilibrada

El hierro (Fe) es un micromineral imprescindible para la vida ya que es el responsable del transporte del oxígeno por nuestro cuerpo, del proceso de respiración celular, del desarrollo de la hemoglobina, de los glóbulos ...
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Podcast: ¿Qué es el biohacking?

Podcast: ¿Qué es el biohacking?

Biohacking es un término que se ha puesto muy de moda en los últimos meses, pero, ¿en qué consiste realmente? El biohacking engloba una serie de hábitos y costumbres tanto alimentarias como físicas cuyo objetivo ...
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