La carne de cordero es la joya de las celebraciones especiales 

El Ritual del Cordero en 16 restaurantes por España

Cordero al horno en Navidad, chuletilas a la brasa a la fresca en barbacoas veraniegas… Comer cordero es un ritual. La carne de cordero está presente en todas las celebraciones especiales. Pero, ¿por qué no ...
terrae

Finaliza la 2ª edición de Terrae, el congreso que da voz al mundo rural

Finaliza Terrae. Acaban tres días de congreso que en esta segunda edición se realiza en la isla de Gran Canaria y con intención que sean tres ediciones más. Con ello se busca enseñar y dar ...
Apadrina un Olivo, cultivar historia, tradición y solidaridad 

Apadrina un olivo, recuperar olivos y el medio rural

Cansados estamos de oír hablar de la España vaciada. Quejas de las clases políticas de los medios rurales que quedan en nada. Más de la mitad del territorio español, está en riesgo de desaparecer. Sí, ...
Tres jóvenes son los ganadores de Champions of Change 2024

Ganadores de Champions of Change 2024

The World’s 50 Best Restaurants ha nombrado a los ganadores de Champions of Change 2024. Los premiados son reconocidos como "héroes" de la hostelería por estar impulsando un cambio significativo y un progreso a largo ...
Esta es la freidora de aire que tienes que regalar a tu madre para hacerla feliz

Esta es la freidora de aire que tienes que regalar a tu madre para hacerla feliz

Si andas buscando un regalo 'wow' para el Día de la Madre, seguro que aciertas con esta freidora de aire pensada para practicar una cocina saludable y eficiente. La Air fryer Breville XL 9L utiliza ...
Estas son las ganadoras de los Premios Bardos al emprendimiento de las mujeres en el entorno rural

Estas son las ganadoras de los Premios Bardos al emprendimiento de las mujeres en el entorno rural

La Federación de Asociaciones de Mujeres Rurales (FADEMUR) y Bardos, bodega de la Compañía de vinos Vintae en Ribera de Duero, han celebrado en Madrid la gala de entrega de premios la tercera edición del ...
Finaliza Salón gourmets 2024: conclusiones, resumen y premios de la feria más prestigiosa

Finaliza Salón gourmets 2024: conclusiones, resumen y premios

Finaliza la 37 edición de Salón Gourmets que se ha celebrado en IFEMA Madrid. Durante 4 días profesionales de la hostelería, de la prensa y empresas se han unido para compartir y conocer la riqueza ...
Llega a España la primera Pizza Week en más de 100 pizzerías

Llega a España la primera Pizza Week en más de 100 pizzerías

¿Dónde están las mejores pizzas de España? Pronto lo sabremos porque la prestigiosa Guía 50 Top Pizza, la primera internacional del sector, anuncia las mejores pizzerías de España en 2024 y presenta la primera edición ...
Dabiz Muñoz abre StreetXo en Dubái, su restaurante más loco y salvaje

Dabiz Muñoz abre StreetXo en Dubái, su restaurante más loco y salvaje

La inauguración del nuevo StreetXo de Dabiz Muñoz en Dubái ha sido todo un acontecimiento. El chef madrileño abría su restaurante más transgresor en el complejo turístico One&Only One Za’abeel, el primer hotel resort urbano ...
Turrones Lucía Freitas

Los turrones de Lucía Freitas, un lujo dulce y lujo navideño

Lucía Freitas, comenzó a elaborar turrones artesanos en el confinamiento. Una vez se acabaron las restricciones, continuó con su producción porque le hacía feliz. Y feliz hacía ella a quienes recibían uno de regalo. Decidió ...
GALA MICHELIN 2024

Noor y Disfrutar, nuevos 3 Estrellas MICHELIN en la Gala 2024

Esta noche Barcelona ha acogido la nueva edición de la Gala de la Guía MICHELIN. En ella, MICHELIN España ha anunciado el nuevo reparto de estrellas MICHELIN a los restaurantes españoles. Ha sido la segunda ...
Brugal 1888 el Ron Gastronómico

‘Momentos únicos by Brugal 1888’: alta cocina y alta coctelería

Arranca la tercera edición de 'Brugal 1888: El Ron Gastronómico'. Se trata de una ruta gastronómica que recorrerá más de 50 locales de hostelería en toda España hasta marzo de 2024. El ron Brugal 1888 ...
Oviedo es la Capital Española de la Gastronomía 2024

Oviedo es la Capital Española de la Gastronomía 2024

Este 2023 ha sido Cuenca la Capital Española de la Gastronomía. La ciudad manchega fue reconocida como la más comprometida con la promoción de la gastronomía como atractivo de un destino turístico. Supuso un impulso ...
Día de la Ensaladilla Rusa: aquí tienes la Mejor de Madrid

Día de la Ensaladilla Rusa: aquí tienes la Mejor de Madrid

Cada 14 de noviembre se celebra el Día Mundial de la Ensaladilla Rusa, una receta que se ha convertido en un imprescindible de nuestras mesas y barras. La fecha elegida coincide con el fallecimiento de ...
Nuevo récord del precio de la angula

Nuevo récord del precio de la angula: la navidad va a salir cara 

Llega la Navidad y los paladares más exquisitos (y pudientes) preparan con entusiasmo la adquisición de uno de los alimentos más exquisitos que existen. Como cada campaña navideña, se ha celebrado este viernes la subasta ...
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VIII Semana de la Cocina Italiana: la gastronomía de Italia

Empieza noviembre y entre la resaca de Halloween y los preparativos navideños, la cocina italiana se hace un hueco en el mundo. Desde hace 8 años se celebra la Semana de la Cocina Italiana en ...
Pan de muerto Edición Limitada: relleno de guacamole, birria de res mechada, cebolla morada encurtida, cilantro fresco y queso de chiles

El ‘Pan de Muerto de birria de res’: la edición limitada de Pastelería Mallorca para este Halloween

Halloween, Día de todos los Santos o Día de Muertos… da igual cómo lo llamemos. Si algo está claro es que la noche de terror del año se celebra en España cada vez más. Sin ...
El precio del aceite de oliva no deja de subir, descubre alternativas para ahorrar

El precio del Aceite de Oliva por las nubes: alternativas para ahorrar

El Aceite de Oliva Virgen Extra tiene beneficios innumerables para quienes lo consumen. Desde la Unidad de Endocrinología y Nutrición del Grupo Jaén , los recuerda la Dra. Armenta. ‘protege a las células del estrés ...
Comienzan las Jornadas Gastronómicas del Mejillón

Comienzan las Jornadas Gastronómicas del Mejillón en Madrid

La Organización de Productos de Mejillón de Galicia, OPMEGA, busca promover la importancia del mejillón gallego y dar a conocer sus beneficios nutricionales. Para ello, organiza por tercer año consecutivo su evento estrella en dos ...
Prat "Can Carriel" hace el mejor croissant de España

Prat “Can Carriel” hace el mejor croissant de España

Gil Prat i Parce regenta la pastelería Prat 'Can Carriel'. Es la cuarta generación de pasteleros, después de que su bisabuelo fundase el negocio en 1900. Hoy, manteniendo las raíces de la pastelería tradicional de ...
chocolate ecológico que es

En España se consumen más de 5 kg de chocolate al año por persona

Hoy es el día internacional del chocolate, un dulce muy amado a nivel internacional. Y no es diferente en España. Según los datos del Informe Anual 2022 realizado por Produlce, los españoles consumimos una media ...
atun rojo

¿Por qué los mejores chefs del mundo eligen Atún Rojo Balfegó?

El atún rojo, un auténtico manjar, una joya con innumerables posibilidades en la cocina y uno de los productos fetiche de los grandes chefs del planeta. Su carne tierna, sabrosa, elegante y tan característica ha ...
La Cocina Fusión: descubre las mezclas más raras y sorprendentes

La Cocina Fusión: descubre las mezclas más raras y sorprendentes

La cocina fusión es la expresión máxima de la mezcla de culturas culinarias. Combina elementos para crear platos únicos. Esta fusión de sabores, ingredientes y técnicas puede crear experiencias gastronómicas muy interesantes y sorprendentes. Aunque ...
lechazo

Vuelven los encuentros gastronómicos del Lechazo Asado de Castilla y León

Prepárese para ofrecer a su paladar uno de los manjares más emblemáticos de la cocina de Castilla y León: el lechazo asado. Los XVII Encuentros Gastronómicos del Lechazo Asado de Castilla y León, que tendrán ...
Día de la madre: los sabores que te llevarán de vuelta a casa

Día de la madre: los sabores que te llevarán de vuelta a casa

El Día de la Madre es una fecha especial en la que honramos y celebramos el amor, el cuidado y la dedicación de las madres en todo el mundo. Y qué mejor manera de hacerlo ...
El Queso Los Cameros gana dos premios en el Campeonato de Salón Gourmets

El Queso Los Cameros gana dos premios en el Campeonato de Salón Gourmets

El evento de alimentación y bebidas más importante de Europa ha sido testigo del galardón que ha recibido esta quesería familiar por su excelencia en la elaboración de queso. La 13º edición del Campeonato GourmetQuesos ...
Trazabilidad balfego

Claves de la trazabilidad del atún rojo Balfegó: transparencia, sostenibilidad y seguridad alimentaria en el mejor atún rojo del mundo

El atún rojo es uno de los productos más apreciados en la gastronomía, especialmente en el mundo de la alta cocina. Balfegó, una de las principales compañías de pesca de atún rojo en el Mediterráneo, ...
El mejor torrezno del mundo es de Soria

El mejor torrezno del mundo es de Soria

El concurso gastronómico para elegir el Mejor Torrezno del mundo tuvo lugar ayer con la victoria del Restaurante Antonio de San Esteban de Gormaz, en Soria. En la categoría de aficionado, Jorge Múzquiz, estudiante de ...
¿Dónde se compran los productos que más se comen?

¿Dónde se compran los productos que más se comen?

En España, no todo lo que llega a la mesa es de origen nacional. Siglos después de la incorporación de la patata a la dieta mediterránea, la gastronomía española todavía se alimenta de las importaciones ...
como catar un queso

Verdades y mentiras: ¿Comer queso es bueno para nuestra salud?

Frente a los numerosos bulos que proliferan, y proliferarán, los lácteos pueden consumirse de manera regular, sobre todo entre aquellos consumidores que se han propuesto alimentarse de forma más sana y equilibrada. “El queso es ...
que se come en el año nuevo chino

¿Qué se come en el Año nuevo Chino? El año del Conejo viene cargado de tradición y buena cocina

Hoy se inicia el año nuevo chino, una festividad cargada de tradición, de simbolismo y como no: de gastronomía. Dejamos atrás el año del Tigre de agua… este año es el del Conejo, un animal ...
casa mira

Casa Mira, 180 años de Navidad perpetua

Ni siquiera un día de lluvia desapacible puede alejar a los golosos de uno de los escaparates que más durante más tiempo ha hecho y sigue haciendo salivar a los madrileños. Las luces del interior ...
Victoria por aplastamiento: las hamburguesas smash le ganan la batalla a las gourmets

Victoria por aplastamiento: las hamburguesas smash le ganan la batalla a las gourmets

"La felicidad está en la simplicidad de las cosas" y con las hamburguesas parece ocurrir lo mismo. Hemos pasado de encontrarnos cartas súper extensas en las que se describían burguers como si fuesen pociones hechas ...
Disfruta "un huevo" con estas 8 películas en el Día Mundial del huevo

Disfruta “un huevo” con estas 8 películas en el Día Mundial del huevo

Este 14 de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo. La Federació Avícola Catalana ha elegido ocho películas para conmemorar esta fecha. Todos los amantes del cine que vean estas películas podrán captar las ...
Los 6 platos españoles más conocidos en el mundo

Los 6 platos españoles más conocidos en el mundo para celebrar el día de la Hispanidad

La gastronomía española ha traspasado fronteras. Hay infinidad de platos que se intentan replicar en otros países, pero lo cierto es que sin demasiado éxito. Normal que seamos la envidia del mundo en cuanto a ...
Vuelve Tapamundi, la Ruta de Tapas Veganas y cervezas por Madrid

Vuelve Tapamundi, la Ruta de Tapas Veganas y cervezas por Madrid

Los mejores restaurantes veganos de Madrid se han apuntado a esta nueva edición de Tapamundi que este año ha querido hacer un homenaje a la popular fiesta del Oktoberfest. Los cocineros se han inspirado en ...
3 tuppers de alta cocina para impresionar en tu oficina

3 tuppers de alta cocina para impresionar en tu oficina

Hoy queremos demostraros que comer de tuppers no significa comer siempre lo mismo. Demasiadas veces caemos en la trampa de pensar que dentro de un tupper solo podemos meter tres o cuatro recetas y que ...
Las mejores 3 pizzerías de España... ¡Según un jurado italiano!

Las 3 mejores pizzerías de España… ¡Según un jurado italiano!

La pizza es uno de los platos más conocidos y consumidos del mundo. Es apta para todo tipo de ocasiones: una reunión, un partido de fútbol, si necesitas una cena rápida... De vez en cuando ...
Alerta alimentaria: detectado el virus de la Hepatitis A en unas frutas del bosque congeladas

Alerta alimentaria: detectado el virus de la Hepatitis A en unas frutas del bosque congeladas

Este 29 de agosto a las 13:00 la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) alertaba de la presencia del virus de la Hepatitis A en una bolsa de frutas del bosque congeladas procedentes ...
Alerta: Se han detectado sulfitos en una mostaza muy consumida en España

Alerta: Se han detectado sulfitos en una mostaza muy consumida en España

El pasado 23 de agosto la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) alertaba de la presencia de sulfitos en el producto "Mostaza Original" de la marca Prima. Estos no son perjudiciales para el ...
Las fiestas gastronómicas que no te puedes perder este Agosto

17 fiestas gastronómicas que no te puedes perder este Agosto

Agosto es el mes por excelencia dedicado las vacaciones. Miles de familias en España cogen el coche y se disponen a recorrer la geografía de la Península para descansar de la rutina. Una de las ...
Podcast: Marisco y pescado de Andalucía, las delicias marineras que no te puedes perder

Podcast: Marisco y pescado de Andalucía, las delicias marineras que no te puedes perder

Sería imposible recorrer los sabores de Andalucía sin pasar por la gamba blanca de huelva, el pescaito frito de Cádiz, la tortillita de camarones o la gamba roja de garrucha. En este episodio hablamos de ...
Receta de ensalada DETOX con cerezas y vinagreta de Mango (con Thermomix)

Las ensaladas más consumidas en España

Con el calor, nuestro cuerpo ahorra energía y se reduce la cantidad de alimentos que consumimos. Por eso, las comidas ligeras y frescas como las ensaladas se convierten en nuestro mayor aliado durante la época ...
Subida en el precio de los alimentos

La mayor subida de precios del siglo: Llenar el carro de la compra es cada vez más caro

Este año los españoles vamos a pagar unos 830 euros más que el año pasado en la compra. La OCU ha sometido a estudio 238 productos de alimentación. De todos ellos, 9 de cada 10 ...
El consumo de aceite de oliva es beneficioso durante la gestación

El consumo de aceite de oliva es beneficioso durante la gestación

El aceite de oliva o AOVE, además de ser uno de los tesoros de nuestra gastronomía, es un alimento que nos aporta un gran número de propiedades. Gracias a un estudio realizado por la Universidad ...
AlVelAl: productos regenerativos de España en Organic Food Iberia 2022

AlVelAl: productos regenerativos de España en Organic Food Iberia 2022

Organic Food Iberia es la feria de referencia para los profesionales del sector ecológico y fue celebrada entre el 8 y el 9 de junio en Madrid. Allí, la asocición AlVelAl presentó sus productos para ...
Descubre tu ciudad gracias a Cerveza San Miguel y "Ciudades Magníficas"

Descubre tu ciudad gracias a Cerveza San Miguel y “Ciudades Magníficas”

Cervezas San Miguel vuelve a lanzar "Ciudades Magníficas" para que los vecinos de las grandes ciudades españolas descubran nuevos rincones y actividades. Con esta iniciativa que arrancó el 2 de mayo y durará hasta el ...
La cocina palestina como resistencia el día de la Nakba

La cocina palestina como resistencia el día de la Nakba

Cada 14 de mayo, desde 1948, los palestinos conmemoran el día de la Nakba, que en árabe significa desastre o catástrofe; al mismo tiempo que Israel celebra su fiesta nacional. Desde el momento de la ...
Empieza en Madrid la ruta del Espárrago Blanco D.O. Navarra

Empieza en Madrid la ruta del Espárrago Blanco D.O. Navarra

Reyno Gourmet dio el pistoletazo de salida a su campaña promocional de uno de los manjares más navarros, el Espárrago Blanco D.O. Navarra. La noche del 21 de abril de 2022 fue toda una fiesta ...
Supermercado la Huerta del gato

Negocios con conciencia para celebrar el Día de la Tierra en cada compra

Desde 1970, el 22 de abril se celebra el Día de la Tierra como iniciativa de un senador estadounidense llamado Gaylord Nelson. La voluntad del encargado de Salud Pública en el Gobierno de Estados Unidos ...
Chocolatería San Ginés, churros y chocolate para refugiados ucranianos

Chocolatería San Ginés, churros y chocolate para refugiados ucranianos

Son casi las ocho de la mañana. La Puerta del Sol, prácticamente vacía si no fuera por el trajín de la carga y descarga. Trajín que se hace más intenso a medida que avanzamos por ...
Alerta en la OCU por los alérgenos no declarados en las etiquetas

Alerta en la OCU por los alérgenos no declarados en las etiquetas

La Organización de Consumidores y Usuarios se hace eco del aviso que ha lanzado la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN) sobre los alérgenos que no se especifican en el etiquetado de ciertos alimentos. A ...
Recetarios, historia de las mujeres y del cuidado

Recetarios, historia de las mujeres y del cuidado

Un recetario es un compendio de fórmulas que indican ingredientes, cantidades y pasos para elaborar un producto. Decimos un producto porque los recetarios no tienen solo que ver con la cocina o con el comer ...
Mercado de Santa María de la Cabeza

Toda la vida en el Mercado de Santa María de la Cabeza

Los sábados por la mañana son, para mí, el momento de volver a poner todo en orden. Y, lo primero, poner en orden la nevera. Pensar en qué voy a comer durante la semana, preparar ...
Mujeres rurales premiadas por su innovación, Spiga Negra

Mujeres rurales premiadas por su innovación, Spiga Negra

Desde 2014, Arrate y su hermano Igor emprendieron la aventura de montar su propio molino semolero en las tierras de Humilladero, un pueblo de Málaga. Así nació Spiga Negra. Su objetivo era cerrar el ciclo ...
Guía Repsol entrega en San Sebastián los Soles 2022

Guía Repsol entrega en San Sebastián los Soles 2022

La gala de entrega de Soles Guía Repsol se ha celebrado este lunes, 28 de febrero de 2022, en el lujoso Hotel Maria Cristina de San Sebastián. Bajo el lema "Llega el plato fuerte" el ...
"Mediterráneo", un adjetivo engañoso en la publicidad alimentaria

“Mediterránea”, un adjetivo engañoso en la publicidad alimentaria

Las investigadoras Mireia Montaña, profesora de los Estudios de Ciencias de la Información y de la Comunicación en la Universitat Oberta de Catalunya (UOC), y Mònika Jiménez, profesora del Departamento de Comunicación de la Universidad ...
La OCU alerta sobre el exceso de azúcar en las natillas

Alerta en las Natillas: la OCU detecta un exceso de azúcar entre algunas de las más vendidas en los supermercados

La Organización de Consumidores y Usuarios ha analizado 33 tipos de natillas diferentes, a la venta en los grandes supermercados. Tras comparar el aporte nutricional, la higiene y el etiquetado, el estudio ha revelado la ...
Un nuevo milagro de Santa Rita: su harina con masa madre

Un nuevo milagro de Santa Rita: su harina con masa madre

El pasado 20 de enero tuvimos la suerte de presenciar un taller exclusivo impartido por el chef Sebastián Simón en el Miele Experience Center de Claudio Coello (Madrid). Allí, el chef de la marca Santa ...
Y tú, ¿Cómo vas a celebrar el día del Poke?

Y tú, ¿Cómo vas a celebrar el día del Poke?

Hoy, 28 de septiembre, es el día Internacional del Poke. Esta elaboración que hasta hace relativamente poco era una desconocida entre el público, hoy se ha convertido en tendencia. ¿La razón? Es nutritivo, sano, sencillo ...
'Productores con estrella', el nuevo programa de Canal Cocina en el que los grandes chefs rinden homenaje a sus proveedores de confianza

‘Productores con estrella’, el nuevo programa de Canal Cocina

Quien tiene un buen proveedor... tiene un tesoro. Y eso lo saben bien muchos de los grandes cocineros y cocineras de nuestro país. Ahora vamos a poder ponerles rostro porque serán los protagonistas del nuevo ...
Festival Tío Pepe, un plan gastromusical en las bodegas jerezanas que no debes perderte

Festival Tío Pepe, un plan gastromusical en las bodegas jerezanas que no debes perderte

"Veranea en la Bodega". Eso es lo que se han propuesto en las bodegas Tío Pepe de González Byass, en Jerez de la Frontera (Cádiz), con la organización del VII Festival Tío Pepe durante los ...
Pescanova y Ángel León lanzan "La Pasta del Mar"

Pescanova y Ángel León lanzan “La Pasta del Mar”

La Pasta del Mar es el nuevo producto de la marca Pescanova que firma el tres estrellas Michelin, Ángel León. Se presenta bajo la campaña “¿Es pasta o es pescado?” por su gran similitud al ...
Gala Guía MICHELLIN 2021 España y Portugal

La Guía MICHELIN 2022 se presentará en Valencia

La Gala de presentación de a Guía MICHELIN España y Portugal se celebrará en Valencia y contará con el chef Quique Dacosta como coordinador del evento. Es la primera vez que la Ciudad de las ...
Las mejores bravas del mundo son las del cocinero madrileño José Luis Martínez

Las mejores bravas del mundo son las del cocinero madrileño José Luis Martínez

Más de 100 recetas se han presentado al I Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas, 'Una de Bravas', y 18 finalistas han competido el 14 de diciembre por el primer premio. La final se ha ...
¿Cómo vas a celebrar el Día del Sandwich? Tenemos los mejores para ti

¿Cómo vas a celebrar el Día del Sandwich? Tenemos los mejores para ti

El sandwich nació con vocación callejera, se ha convertido en la solución rápida de muchas comidas en medio mundo, pero también puede ser una receta muy elaborada para tomar sin prisas... ¡y con cuchillo y ...
Día Mundial de la Pasta. Receta y vajilla para una celebración exquisita

Día Mundial de la Pasta. Receta y vajilla para una celebración exquisita

La pasta es uno de esos platos que cada día llena las mesas de todo el mundo. No podemos imaginar nuestra alimentación y dieta sin unos macarrones, espaguetis, fusilli o sopa de fideos. La pasta ...
Breve historia de los Chefs españoles

Breve historia de los Chefs españoles

La mayoría tienen estrellas de la Guía Michelín y Soles de la Guía Repsol además de premios y reconocimientos. Muchos son famosos por sus programas televisivos, ¿pero quienes son?, ¿cómo pasaron de ser cocineros a ...
Cooking Show – BuyFood Toscana 2020

Cooking Show – BuyFood Toscana 2020

Hoy ha tenido lugar: Cooking Show – BuyFood Toscana 2020 como parte del proyecto True Italian Taste, que lleva meses con un ambicioso programa de actividades para poner en valor la calidad de los productos ...
18 productos y 5 regiones italianas protagonistas del evento: The Authentic Italian Table

18 productos y 5 regiones italianas protagonistas del evento: The Authentic Italian Table

Bajo la denominación de The Authentic Italian Table, apoyado por el Ministerio de Asuntos Exteriores italiano y organizada por la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS), se ha celebrado un encuentro digital ...
Cierra Punto MX

Cierra Punto MX

Otra baja más de la pandemia, y esta de las importantes. El restaurante Punto MX, del chef Roberto Ruiz cuelga el cartel de cerrado de forma definitiva. Se va a así el único restaurante mexicano ...
Take a Restaurant traslada la experiencia de un restaurante a tu hogar

Take a Restaurant traslada la experiencia de un restaurante a tu hogar

El confinamiento ha confirmado el auge del take away y el delivery. Muchos establecimientos han tenido que incorporar estos servicios para sobrevivir y otros muchos han reafirmado que este modo de consumir vive un auténtico ...
Italia en 10 platos

Italia en 10 platos

La crisis del Covid-19, como todos sabemos, ha golpeado a prácticamente todos los sectores y con especial crudeza a la hostelería. De la noche a la mañana, miles de restaurantes se vieron obligados a cerrar ...
Las fases de la desescalada para bares y restaurantes.

Las fases de la desescalada para bares y restaurantes.

En esta crisis existen muchas incertidumbres y pocas certezas. Es más, mientras estoy escribiendo este artículo o en el breve tiempo que pueda pasar desde su publicación hasta que el primer lector lo lea, puede ...
Cocinas solidarias contra la pandemia

Cocinas solidarias contra la pandemia

Con la mayoría de sus restaurantes cerrados y con un futuro incierto en el que aún no se vislumbra una salida, decenas de cocineros de toda España han vuelto a encender sus fogones y se ...
Los 10 platos mas cocinados durante la cuarentena y sus recetas

Los 10 platos mas cocinados durante la cuarentena y sus recetas

Muchas cosas están cambiando a marchas forzadas durante estos últimos tiempos debido a la crisis del COVID-19, entre ellas (por sacar algo positivo de toda esta locura) la forma y la frecuencia del cocinado en ...
La iniciativa solidaria de ElTenedor recauda 100.000 euros en una semana

La iniciativa solidaria de ElTenedor recauda 100.000 euros en una semana

La industria de la restauración se enfrenta a una situación sin precedentes. El objetivo del proyecto es el de movilizar a los usuarios más fieles de la plataforma para que proporcionen esa ayuda que ahora ...
zumo naranja

Los zumos de naranja recién exprimida de los Supermercados

Uno de cada 10 hogares consume zumo recién exprimido, mientras que las cifras de venta de los zumos y néctares envasados han ido bajando en los últimos años. Ante el auge en la venta de ...
podergastro

El poder de la Gastronomía

Vivimos tiempos difíciles, una época sin precedentes en nuestra historia reciente que sin duda marcará un antes y un después en todos nosotros. Nadie recuerda un confinamiento como el que está viviendo no solo España, ...
don_port

Don Fadrique y la Universidad de Salamanca presentan su estudio sobre la flora del ibérico

La labor que comenzó en 2009 del Restaurante Don Fadrique, con los hermanos Nicolás y Manuel Sánchez Monje como pioneros, así como la investigación realizada por el grupo que dirige el Catedrático José Sánchez Sánchez ...