¿Qué es lo primero que miras cuando planeas un viaje? Seguramente sean los monumentos, las calles o las plazas que hay que visitar. Pero, muy probablemente, hayas elegido ese destino por su gastronomía y sus tradiciones culinarias. Por lo que, uno de los aspectos más importantes a la hora de viajar es saber qué y cómo se come en el país. Para ello, fechas como esta, están señaladas en rojo en el calendario de los más disfrutones. Este miércoles arranca Fitur 2025, la feria de turismo más importante a escala global, que se celebra en Madrid desde el 22 hasta el 26 de enero y en la que más de 150 países se reúnen para dar a conocer su tierra, pero también su gastronomía, productos y costumbres. ¡Bienvenidos al gran viaje por el mundo a través del paladar!
Ifema es, como cada año, el lugar que acoge Fitur. Nueve pabellones dedicados única y exclusivamente a los viajes, a las aventuras que traen consigo. Desde destinos rurales en España en los que hay mucho por descubrir, hasta los lugares más exclusivos de las playas paradisíacas del Caribe se dan cita. 156 países, 880 stands y 9.500 empresas llegan a Madrid con el objetivo de hacernos viajar sin salir de casa, o de preparar la próxima escapada con los consejos de quienes mejor conocen el terreno.
Brasil, país invitado en Fitur 2025
Brasil, sus playas, sus selvas, sus bailes, su juerga, sus carnavales y su gastronomía son las invitadas este año. El pabellón 3 de Ifema se dedica en su totalidad al país sudamericano y a su rica y variada oferta turística. Después de registrar sus mejores datos de visitantes en 2024, el país sudamericano busca expandirse y dar a conocer su tierra en un mercado, el español, todavía algo alejado.
En el pabellón de Brasil se puede conocer de primera mano las costumbres, solicitar información de viaje e incluso, degustar algunas de las delicias más típicas del país elaboradas por chefs autóctonos que han llegado a Madrid para traer sus sabores. En Fitur, hay showcookings en directo de los platos más conocidos de Brasil y se pueden conocer los alimentos únicos de regiones como la provincia de Pará, en el corazón de la amazonía brasileña, para descubrir cómo es la alimentación de estas regiones.
Y toda esta oferta se completa, evidentemente, con shows continuos de danza y capoeira, música y un ambiente de lo más animado para acercarse un poco más a la riqueza de Brasil.
Alicante, Capital Española de la Gastronómica, estará en Fitur 2025
La ciudad mediterránea es la Capital Española de la Gastronomía 2025 y también estará en Fitur. En el pabellón de la Comunitat Valenciana, tendrán lugar durante todas las jornadas las especiales actividades de promoción de turismo de Alicante. El objetivo es dar a conocer su rica gastronomía pero también la amplia oferta cultural que la ciudad ofrece. Destacan los arroces y otros platos típicos con productos alicantinos que se acercan a los visitantes a través de showcookings y catas.
‘Mediterráneo a la mesa’ es la campaña que ha diseñado el Ayuntamiento de Alicante para promocionar todas las actividades de este apasionante año que le espera a la ciudad como Capital Española de la Gastronomía 2025. Aunque todavía no se ha dado a conocer toda la programación anual para conmemorar este nombramiento, se espera que los arroces sean los protagonistas, pero que también sirvan para dar a conocer los establecimientos de hostelería más destacados de la ciudad.
Castilla- La Mancha, un día para cada provincia
Como viene siendo habitual en las últimas ferias, Castilla-La Mancha contará con uno de los stands más destacados en su intento de promocionar el turismo de interior por su oferta cultural y natural, pero, sobre todo, por su oferta gastronómica. La junta de Castilla-La Mancha dedicará cada uno de los días de la feria a una de las provincias. En colaboración con la asociación Raíz Culinaria, se darán a conocer algunos de los productos más típicos de cada región, a través de catas y degustaciones.
Además, la asociación de cocineros castellanos traerá a diferentes chefs reconocidos para los diferentes showcookings y presentaciones. Así, se podrá disfrutar de los mejores platos de la región en un mismo recinto.
El día de inauguración es el turno de Cuenca. Se expondrán los productos locales que no tienen tanta repercusión como el azafrán de la mancha, el único con DOP de España. En los sucesivos días, Albacete, Toledo, Ciudad Real y Guadalajara serán, en este orden, las protagonistas.
El espacio gastronómico de Raíz Culinaria será uno de los más concurridos por los visitantes de la feria. Y es que es uno de los mejores rincones para disfrutar de alta cocina y de conocer de cerca las infinitas posibilidades que ofrece Castilla-La Mancha. Además de catas, habrá un showcooking cada hora.
DOP e IGP de toda España, ¿ a qué esperas para conocerlas?
Además, cada Comunidad Autónoma contará con un stand propio en el que se presentarán los productos autóctonos de cada región. Las mejores DOP e IGP estarán presentes, pero también nuevos productores o start ups que han llegado al mercado gastronómico para quedarse. Quesos, aceites, dulces, vinos, ibéricos… Toda una oferta interminable de la riqueza del campo Español.
Se espera que Fitur 2025 reciba más de 150.000 visitantes profesionales del sector de los viajes y la gastronomía y más de 100.000 de público general. Como en otras ediciones, el sábado 25 y domingo 26 serán los días en los que la feria se abra al público para que, quienes se acerquen por Ifema, puedan viajar por todo el mundo sin salir de Madrid. Serán unos días frenéticos y fantásticos para disfrutar de las actuaciones musicales, actividades infantiles, catas gastronómicas, presentaciones y talleres de todo tipo y para charlar y acercarse a las tradiciones y costumbres de países más desconocidos. ¡Buen viaje!
¿Quieres saber cómo fueron otras ediciones de Fitur? Échale un vistazo a nuestro resumen de Fitur 2024, un año en el que la feria se consolidó, aún más, como el mayor evento global de la industria de turismo.
