Mire bien el agua embotellada: no todas son iguales
¿Cómo elegir el agua embotellada más adecuada?

Jesús Álvarez Yraola

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Publicado el
26/08/2010



Dada la variada oferta disponible, es conveniente seguir una serie de consejos a la hora de comprar agua embotelladaDada la variada oferta disponible, es conveniente seguir una serie de consejos a la hora de comprar agua embotellada

El consumo de agua embotellada se ha disparado en los últimos años, ¿recuerda cuando fué la última vez que pidió una jarra agua en un restaurante o un vaso de agua de grifo en un bar?

El consumo de agua embotellada en España aumenta especialmente en verano, sobre todo al salir de nuestra residencia habitual y llegar a zonas cuya agua de abastecimiento público es muy diferente a la que estamos acostumbrados.

Cuando tengamos que comprar agua embotellada en los establecimientos comerciales, debemos tener en cuenta varios parámetros:

  • La diferencia entre la más cara y la más barata es pequeña, tanto que ahorrar unos pocos céntimos por una gran variación de calidad es más un inconveniente que una ventaja.
  • Siempre hay que elegir las aguas MINERALES NATURALES, son muy fáciles de distinguir ya que en su etiqueta siempre aparece su análisis de composición.
  • Desechar todas aquellas que no indiquen su composición o esta tenga un letra tan pequeña que nos sea muy difícil leerla: si lo ponen muy pequeño, quizás no quieren que lo leamos…

La composición del agua embotellada nos da pistas sobre sus características en bocaLa composición del agua embotellada nos da pistas sobre sus características en boca

Respecto a su composición podíamos precisar ciertas cualidades del agua que vendrán asociadas:



  • Las que tienen un residuo seco alto (minerales disueltos en el agua), son más gruesas y por lo tanto más bastas cuando las tenemos en la boca, poseen más volumen en boca, son más espesas.
  • Importante tener en cuenta que el nivel de bicarbonatos no sea muy alto, ya que nos indica que el agua es blanda y ligera (bajo nivel de bicarbonatos) o dura y lenta en su paso por la boca.
  • Comprobar la fecha de caducidad, aunque al tratarse de un producto de alta rotación, es extraño ver aguas caducadas.

También debemos distinguir, en función de quién vaya a consumir el agua y qué uso se le vaya a dar, una serie de consejos a tener en cuenta:

  • Quién va a consumir el agua y para qué vamos a utilizarla también será determinante a la hora de elegir una u otraQuién va a consumir el agua y para qué vamos a utilizarla también será determinante a la hora de elegir una u otra

    Si queremos comprar una botella para una situación puntual, o si queremos usarla durante un tiempo prolongado (el mes que pasamos en la costa), ya que en esta circunstancia sí debemos darle una cierta importancia al precio.

  • Si buscamos un agua para la preparación de alimentos infantiles debemos buscar las aguas con unos niveles de sodio muy bajos.
  • Si buscamos un agua para mejorar alguna dolencia, lo mejor es consultar a nuestro médico. Por norma general se recomiendan aguas con bajo nivel de sodio.
  • Si es para quitar la sed, es mejor el agua que NO sea de mineralización muy débil, para reponer las sales minerales de nuestro organismo y eliminar la sensación de sed.
  • Si usted es una persona a la que le cuesta beber agua, lo mejor es elegirlas de mineralización muy débil, ya que son más fáciles de beber.


Lo mejor es elegir varias aguas que cumplan los parámetros anteriormente expuestos, probarlas a temperatura ambiente (ya que si están frías, las variaciones entre unas y otras son más reducidas) y, finalmente, elegir la que mejor nos siente, la que más nos atraiga o, simplemente, la que más se ajuste a nuestra relación presupuesto-calidad.

Sobre el autor

Jesús Álvarez Yraola es profesor de Análisis Sensorial en la escuela Superior de Hosteleria y Turismo de Madrid

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HAY 2 COMENTARIOS
  1. Avatar de ANTONIO PALAU Enviado por
    ANTONIO PALAU
    11 junio 2013, 8:30 pm

    Me ha pareceido muy interesante su artículo sobre como elegir el agua embotellada.

    Me gustaria conoceer la composición más adecuada-recomendable para la salud del agua de boca y así poder

    comparar con las distintas aguas minerales que nos ofrecen en los supermercados y elegir correctamente

    Los valores que nos indican los distintos embotelladores son:

    Residuo seco a 180º

    Bicarbonatos HCO3

    Sulfatos SO4

    Cloruros

    Fluoruros

    Calcio

    Magnesio

    Sodio

    Potasio

    Sílice

    Relación calcio-magnesio

    Agradecido de antemano

  2. Avatar de David Enviado por
    David
    27 enero 2011, 6:27 pm

    la verdad es que existe otra opción para que todas las madres esten tranquilas a la hora de dar el agua idonea a sus hijos y no es otra que los aparatos de osmosis inversa que se instalan bajo el fregadero y que gracias a ellos se obtiene un agua de mineralización debil idonea para el consumo de toda la familia.

    Para mas información sobre estos aparatos:
    http://www.elaguaesvida.es

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