Consciente del poder de la imagen, Karlos Arguiñano ofrece este libro de recetas caseras, hechas paso a paso, de forma que es imposible no hacerlo bien.

El libro de recetas esta dividido en secciones con nombres tan directos como Lo básico y las salsas; Picoteo, pintxos y bocatas; Primeros platos; Segundos platos; y Postres. La parte básica, muy interesante, muestra desde cómo se hace un puré de patata enriquecido a cómo se pelan unas alcachofas, o cómo se trincha un pollo. Después, tenemos esas recetas típicas del vasco que son muy sencillas pero a la vez adorables: ¿quién se puede resistir a una Chistorra en hojaldre? Además, el hojaldre se compra hecho, así que no hay que complicarse la vida. También enseña a hacer las croquetas de pollo, nada menos que en 12 fotografias, más la de los ingredientes y el plato terminado. Increíbles los San jacobos de calabacín con salsa marinera. Hasta los Muslos de pollo rellenos son una maravilla, página 256 y lo mejor es que se entiende todo.

Un libro muy recomendable, muy didáctico… de ésos que están en la cocina cerca, muy cerca de las cazuelas.

Título: Como en casa
Subtítulo: Recetas para triunfar cocinando
Autor: Karlos Arguiñano
Editorial: Bainet
Páginas: 296
Formato: 21,5 x 27,5 cm.
ISBN: 9788496177703
Precio: 26,95 euros
Fecha de publicación: Diciembre 2012