Cómo freír los Pimientos de Padrón para que queden perfectos

Nos hemos ido hasta Galicia para que nos cuenten el secreto de Cómo freír los Pimientos de Padrón para que queden perfectos, sin demasiada aceite. Con ese pequeño punto de crujiente pero a la vez suaves y sabrosos. Una de las recetas gallegas más populares que puedes hacer en casa de forma muy fácil y con solo tres ingredientes: pimientos de padrón, aceite y sal gorda. Y recuerda el dicho: “Pementos de Padrón, unos pican y outros non“.

Te proponemos que los sirvas como entrante junto con unas buenas Vieiras a la Gallega y a continuación prepares un plato principal muy típico de Galicia: el tradicional arroz gallego con bogavante.

Cómo freír los Pimientos de Padrón para que queden perfectos

15 septiembre 2024

Te enseñamos cómo freír los Pimientos de Padrón y te damos los trucos gallegos para que queden de 10. Luego si pican… ya es cosa tuya.

Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Tiempo de cocción 5 minutos minutos

Plato Acompañamiento

Cocina Gallega

Raciones 4 personas

Calorías 100 kcal

Ingredientes

  

• 250 gr de Pimientos de Padrón
• 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
• 1 puñado de sal gorda

Instrucciones

 

• Primero, Lava y seca bien los pimientos de Padrón.
• En una sartén grande, calienta 3-4 cucharadas soperas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
• Cuando el aceite esté caliente, añade los pimientos en una sola capa. Fríelos durante 2-4 minutos, moviéndolos ocasionalmente para que se doren de manera uniforme.
• Es posible que necesites hacer esto en tandas si la sartén es pequeña para que los pimientos se frían bien.
• Retira los pimientos de la sartén con una espumadera y colócalos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
• Mientras aún estén calientes, espolvorea 1-2 cucharaditas de sal gruesa o sal maldon por encima.

Palabra clave Pimientos de Padrón

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4 Consejos gallegos para freír los Pimientos de Padrón

Para finalizar, te dejamos 3 trucos que nos han dado en Galicia para que estos Pimientos queden bien:

1. Temperatura del aceite: Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de añadir los pimientos. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, los pimientos absorben más aceite y no quedarán tan crujientes.
2. No sobrecargues la sartén: Fríe los pimientos en tandas si es necesario. Si los pimientos están demasiado apretados en la sartén, no se freirán de manera uniforme.
3. Seca bien los pimientos: Asegúrate de que los pimientos estén bien secos antes de freírlos. La humedad puede hacer que el aceite salte.
4. Usa sal de calidad: La sal gruesa es ideal porque agrega una textura crujiente y un sabor más intenso que la sal fina.