Receta de albóndigas al estilo sueco ¡Mejores que las de Ikea!

Cómo hacer albóndigas al estilo sueco (mejores que en Ikea)

¿Quieres hacer unas albóndigas como un verdadero sueco? Aquí te dejamos una receta que es inclusive mejor que las de Ikea. Sabrosas y jugosas.

Álvaro Hontanar18/10/2022

Seguro que más de una vez te has preguntado el porqué del sabor tan especial de las albóndigas de Ikea. Lo cierto es que son más sencillas de preparar de lo que parece. Hoy te datemos las clave para hacer tanto las bolas de carne como la salsa. Y es que la preparación es algo distinta a lo que estamos acostumbrado, pues las bolas de carne se fríen superficialmente pero se acaban en el horno, de ahí que queden tan jugosas.

Si te sientes cocinillas te recomendamos utilizar de guarnición puré de patata, pues combina a la perfección con las albóndigas y su salsa de carne. No obstante, si no te va mucho, siempre puedes freír unas buenas patatas fritas y ya tendrás una comida digna de un rey.

Si estás aquí es porque más que los muebles te gusta la comida. Seguro que eres de los que se queda en el restaurante comiendo albóndigas o perritos calientes. Esperemos no ser ningún estorbo a partir de ahora, porque ya no querrás acompañar nadie al Ikea, pues ya serás capaz de replicar las albóndigas, que hasta el momento era el único motivo por el que querías ir.

Receta de albóndigas suecas estilo Ikea

Las albóndigas de Ikea son más sencillas de lo que parecen. Ahora las analizaremos y nos detendremos en el paso a paso para que te salgan perfectas
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 30 min
Reposo 2 h
Plato Plato principal
Cocina Sueca
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 500 g carne picada mezcla (ternera y cerdo)
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 g miga de pan
  • 1 huevo
  • 5 cdas leche
  • 40 g mantequilla
  • 40 g harina de trigo
  • 300 ml caldo de carne
  • 150 ml nata líquida
  • 2 cdtas salsa de soja
  • sal
  • pimienta negra
  • aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclamos los dos tipos de carne picada en un bol
  • Picamos la cebolla y el ajo muy fino y lo añadimos junto con la miga de pan y el huevo. Mezclamos bien
  • Salpimentamos al gusto y añadimos la leche. Seguimos removiendo
  • Cuando la masa sea homogénea hacemos pequeñas bolas con ella y las reservamos en un recipiente
  • Llevamos el recipiente a la nevera durante dos horas
  • Pasado el tiempo las llevamos a la sartén a fuego fuerte. Solo las tenemos que dorar, no hace falta que se cocinen por dentro
  • Precalentamos el horno a 170ºC
  • Metemos las albóndigas al horno durante una media hora

Para la salsa

  • Mientras se terminan de hacer en el horno procedemos con la salsa
  • Fundimos mantequilla en un cazo y añadimos la harina. Removemos durante unos dos minutos
  • Añadimos el caldo y seguimos removiendo
  • Cuando la salsa esté espesa echamos la salsa de soja y la nata. Seguimos removiendo
  • Cuando la salsa sea espesa y homogénea ya estará listo. Sacamos las albóndigas del horno y la acompañamos de ella

Notas

Puedes combinar el caldo de carne con caldo de verduras, dependiendo del gusto
Keyword Albóndigas, Albóndigas suecas