Quizás sea una comida rápida. Lo aceptamos. Es probable que para prepararlo no se necesite de un gran talento. Ok también. No vamos a negar que los ingredientes son baratos. Y sencillos de comprar. Eso es así. Pero ¿sabes como hacer que tu sándwich mixto sea una obra de arte?
La belleza está en el exterior: el pan
Lo primero que debemos decidir a la hora de preparar nuestro sándwich es en el pan. Debe ser un pan de molde, Nada de cosas raras que esto es serio. Pese a lo que puedan decir, si es un pan blanco, mejor. Un pan de molde integral es más sano. Pero no sabe igual.
Un detalle que deberéis tener en cuenta es si el pan debe tener o no corteza. Siempre con corteza. Nos aportará un crujiente muy agradable. Hará un sándwich mejor y más rico.
El pan debe ser tierno.
Los inseparables acompañantes del mixto: jamón y queso
Hay cosas que no se pueden separar. El jamón y el queso son una de ellas.
El Jamón
De York. Aquí se trata de crear el sándwich mixto perfecto. Por lo tanto, el jamón debe ser de york y natural. Ni de pavo, ni de jamón de york ahumado. Debe ser un jamón de buena calidad. Que tenga un 80% de jamón. Como mínimo. La diferencia de precio será muy poca pero el sabor será muy diferente.
Que no sean lonchas muy finas. Tampoco muy gruesas.
El queso
No vamos a dar nombres. Existen ciertos quesos que se venden en grandes superficies bajo el nombre «queso para sándwich» que están malísimos. Aquí os vamos a dar algo de libertad a la hora de elegir. Pero tampoco mucha. Mejor que el queso no sea muy fuerte. Tapará el sabor del sándwich. Lo ideal sería alguno tipo havarti o edam.
Al igual que el jamón, nada de lonchas gordas. Mejor finas para que se fundan.
La bendita mantequilla
Otro día nos ponemos «modo salud on». Hoy, preparando nuestro sándwich mixto perfecto no es el día. Y la mantequilla es muy importante. Este ingrediente le dará sabor y textura a tu sándwich. Sin él, quedará soso.
La mantequilla debe estar a temperatura ambiente. Y tener sal. Además deberás untarla por dentro y por fuera de los dos panes.
Todo en su justa medida
Importante tener un equilibrio en los ingredientes. De nada vale tener todo preparado y meterle al sándwich 250 gramos jamón de york. Tres lonchas de jamón y dos de queso, una arriba y otra abajo, serán suficientes.
Para la mantequilla, debemos cubrir todo el pan. Por ello es importante que esté a temperatura ambiente. Ni fría ni caliente.
