Solo vas a necesitar agua y 2 ingredientes para hacer huevo hilado en casa como un auténtico chef profesional. Esta versátil elaboración se va a convertir en el elemento diferenciador, ese toque final que le dará a tus recetas el broche de oro.
Hacer huevo hilado es muy fácil– Como decíamos, los ingredientes son muy pocos y muy sencillos (seguramente mientras leas estas líneas ya están en tu nevera) y su elaboración, aunque requiere un poco de paciencia, apta para todos los niveles.
Y sin más retraso, aquí os dejamos la receta para hacer huevo hilado en casa:
¿Cómo hacer huevo hilado en casa?
29 enero 2025
Ingredientes
- 5 Huevos camperos
- 1 vaso de Azúcar
- ¾ de vaso de Agua
Instrucciones
Para el almíbar:
- Pon a hervir el agua junto con el azúcar en una olla a fuego muy bajo durante media hora.
Para los huevos hilados:
- Casca los 5 huevos y separa las yemas de las claras.
- Pon las yemas en un colador y debajo un bol grande. Con la ayuda de un palillo remueve las yemas para que vayan cayendo en forma de hilo, revisando que no caiga nada de clara del huevo.
- Vuelca las yemas en una manga pastelera con la boquilla muy fina y echa, poco a poco y en varias tandas, los hilos de las yemas a la olla en la que estará ya hirviendo el almíbar.
- Mueve con la ayuda de una espumadera y con movimientos circulares el huevo hilado durante unos 20 segundos.
- Pasa el huevo hilado a un bol con agua muy fría para cortar la cocción rápidamente. Por último, retíralo cuando ya esté frío, escúrrelo y sécalo bien.
- Recuerda, una vez hecho, puedes guardarlo en un envase hermético, ya que así se conservará hasta tres día en la nevera.
¿Qué platos puedo hacer con huevo hilado?
Ahora que ya tienes el huevo hilado preparado, es el momento de usarlo. Vas a tener muchas oportunidades de sacar a pasear esta elaboración, tanto en el apartado dulce como en el salado:
Recetas saladas con huevo hilado
- Acompañamiento de embutidos y fiambres como tablas de quesos, jamón ibérico, lomo o embutidos. Su dulzura contrasta con el sabor salado de estos productos.
- En canapés y aperitivos como topping en tostas de foie, paté o queso crema.
- En ensaladas.
- Con pescados, especialmente ahumados como el salmón, bacalao o trucha ahumada, creando un contraste de sabores. Pruébalo como acompañante en una tosta de salmón y aguacate.
- Como guarnición en platos como solomillo Wellington o aves rellenas.
Recetas dulces con huevo hilado
- Decoración de tartas y pasteles, especialmente en postres tradicionales o temáticos como el Roscón de Reyes.
- Relleno en hojaldres o masas.
- En postres como natillas o arroz con leche.
Esperemos que hacer huevo hilado se haya convertido para ti y los tuyos en una bonita, rica y nutritiva costumbre.
