Muchas veces no sabemos que desayunar o cenar. Acabamos cansados de las típicas tostadas con jamón y tomate y la bollería industrial llama a nuestra puerta todas las mañanas, pero lo cierto es que podemos seguir manteniendo una dieta rica y variada sin tener que recurrir a los ultraprocesados.
Hoy te traemos una versión de la clásica y ya famosa tosta de aguacate y salmón pero con un elemento que la vuelve única y perfecta: el huevo poché. Su elaboración es muy sencilla y rápidamente se convertirá en una de tus preparaciones favoritas, ya que lo cierto es que no tiene casi nada de complejidad. Lo más dificultoso puede llegar a ser la elaboración del huevo, pero si sigues nuestros pasos con delicadeza te aseguro que clavarás la receta.
No obstante, podrás encontrar en la web otras tantas elaboraciones sanas con las que complementar esta receta. Una de las más curiosas, llamativas y deliciosas es esta tosta de higos con jamón ibérico.
Tosta de aguacate y salmón
Equipamiento
- 1 cazo
Ingredientes
- 1 rebanada de pan
- 2 lonchas de salmón ahumado
- 1 aguacate maduro
- 1/2 limón o lima
- 1 cucharada de queso crema tipo Philadelphia
- aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Tostamos la rebanada de pan para que quede crujiente
- Pelamos el aguacate y lo dejamos en un bol
- Añadimos sal, pimienta, limón y especias al gusto al aguacate y lo machacamos hasta tener una masa
- Untamos el queso crema y el aguacate en el pan
- Ponemos el salmón ahumado y el huevo poché en la tosta
- Acabamos con un chorro de aceite de oliva
Para el huevo poché
- Calentamos agua en un cazo
- Cascamos un huevo y lo reservamos
- Cuando el agua esté a punto de hervir hacemos hacemos un remolino con una varilla o cualquier otro utensilio
- Ponemos el huevo en el centro del remolino con cuidado
- Cocinamos durante unos 3 minutos y sacamos el huevo
