Hoy queremos daros la receta de las auténticas tortitas americanas, las originales, las que se preparan en las míticas cafeterías de EEUU. Además, por si fuera poco, son muy fáciles de hacer y puedes guardar en la nevera la masa que no utilices para seguir atiborrándote de tortitas al día siguiente.
Ingredientes
- 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 gramos de leche entera
- 2 huevos medianos
- 30 gramos de azúcar blanco
- 200 gramos de harina
- 1 cucharada de levadura química en polvo
- ½ cucharadita de sal fina
- Sirope, nata montada, frutos del bosque, etc..
Preparación:
- En un bol grande, añadimos la mantequilla, los huevos, el azúcar, la levadura, la sal y la leche. Con unas varillas removemos bien. Luego, vamos añadiendo la harina con un tamizador sin dejar de remover la masa.
- Una vez tengamos una textura cremosa, dejamos reposar 20 minutos.
- En una sartén, añadimos un poco de mantequilla y una cucharada de la masa, Cuando comiencen a salir burbujitas le damos la vuelta a la tortita.
- Servimos con el sirope que más nos guste y si queremos añadimos nata montada, frutos rojos, etc…
Unos cuantos trucos 100% americanos
A continuación os damos algunos tips para elevar tus tortitas hasta el olimpo de los dulces
- Procura acertar con la cantidad de masa que añades en la sartén (no te pases porque tu tortita quedará demasiado gorda y puede quedar cruda por dentro). Lo ideal es la mitad de una cuchara grande de servir sopa.
- Si guardas la masa para el día siguiente y queda muy espesa, añade un poco de leche para hacerla más líquida.
- Puedes añadirle a la masa cacao en polvo y transformarás el sabor (y el color) de tus tortitas
- Ponte creativo con los siropes y añádele toppings!
