Cómo hacer tiramisú con galletas y sin alcohol

¿Te encanta el tiramisú pero no el sabor fuerte del licor? Entonces esta receta sin licor es perfecta para ti. Además, usamos galletas para un toque diferente.

10 de abril de 2023

El tiramisú es un postre italiano clásico que se ha vuelto muy popular en todo el mundo gracias a su rico sabor. No solo es una receta fácil de hacer, sino que también es una opción perfecta para cualquier ocasión. Ya sea para una cena elegante o simplemente para disfrutar en casa, si eres un amante del dulce.

El origen del tiramisú se remonta a la región de Véneto, en el norte de Italia, donde se creó por primera vez en la década de 1960. La palabra «tiramisú» en italiano significa «levántame» o «hazme subir», lo que refleja la energía que se siente después de comer este postre.

La receta tradicional de tiramisú es una mezcla de bizcochitos empapados en café, crema de mascarpone, huevos y cacao en polvo, que se apilan en capas y se refrigera hasta que esté listo para servir. Aunque esta sea la más original, hoy te enseñaremos una versión con galletas, paso a paso.

Receta de tiramisú sin licor

Tiempo de preparación 35 minutos
Plato Postre
Cocina Italiana
Raciones 8

Ingredientes
  

  • 2 tarrinas de mascarpone
  • 4 unidades de huevos
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 500 ml de café
  • 2 paquetes de galletas María
  • 1 paquete virutas de chocolate
  • 1 paquete cacao en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • Hacer el café en máquina o en cafetera
  • Separar las claras y las yemas en dos bols grandes
  • En el cuenco de las yemas, echa las cucharadas de azúcar y las tarrinas de mascarpone hasta conseguir una masa dulce
  • En el otro bol, montar las claras hasta que estas estén a punto de nieve
  • Muy lentamente, y a la vez que envuelves con suavidad, debes ir echando las claras a punto de nieve en el bol de la masa dulce
  • Una vez hecho esto debes ir mojando las galletas, una a una, en la taza dónde previamente has hecho el café
  • En una fuente rectangular, colocas una capa de las galletas mojadas y echas encima abundante cantidad de la masa elaborada. De nuevo, otra capa de galletas y otra capa de la masa sobrante.
  • Encima de la masa, ya solo debes espolvorear el cacao al gusto y verter las virutas de chocolate, también al gusto. Por último, deja reposar una noche en el frigorífico.

Notas

*El tipo de café, puede ser solo (si quieres mucho saber a café) o con leche (si prefieres un sabor más suave).
*Para montar las claras, puedes hacerlo con una varilla a mano, con una batidora o en el Thermomix.
Keyword café, Mascarpone
Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor