¿Cómo hacer un Poke de Salmón Noruego? Receta y video paso a paso
Un plato que nos aporta vitaminas minerales y fibra entre otros muchos nutrientes. ¡Pura salud y sabor!
Ingredientes
- 100 gr de lomos de salmón noruego fresco sin espinas ni piel
- 125 gr de arroz integral
- 50 gr de mango
- 20 gr de wakame (encurtido de algas)
- 20 gr de pepino
- 5 gr de cebolla morada
- 1/2 aguacate
- 1 cda de cebollino picado
- 1 cda de sésamo tostado
- 1 cda de salsa de chile dulce
- 1 lima
- 1 cda de aceite de sésamo
- 1 cdita de jengibre
- 1 cdita de salsa de soja
Elaboración paso a paso
- Cortar el salmón en cubitos de 3 x 3 cm.
- Exprimir la lima. Colocar en un bol y marinar con el jengibre rallado, la salsa de soja y el zumo de lima.
- Reservar en el frigorífico.
- Cocer el arroz integral durante 18-20 minutos aproximadamente.
- Cortar el aguacate, el mango, el pepino y la cebolla morada.
- Hidratar en agua el alga wakame.
- Emplatamos en un bol colocando de base el arroz enfriado, el aguacate, el mango, el pepino y la bolla morada. Añadimos el alga wakame bien escurrida.
- Sacamos el salmón del frigorífico y lo colocamos encima.
- Decoramos con semillas de sésamo y con cebollino picado. ¡Listo!
Video
Notas
Hace ya mucho que esta tradicional comida hawaiana llegó a nuestra gastronomía para quedarse. Los Poke Bowl son una alternativa saludable a la comida rápida debido a su sencillez y a lo rápido que se preparan. El concepto suele ser siempre el mismo: una base de arroz o quinoa y encima un pescado crudo marinado junto a verduras o frutas. El resultado es un plato cargado de nutrientes, sano, refrescante… una elaboración perfecta para cualquier época del año pero que en verano disfrutarás más aún. Hoy te contamos, paso a paso, que tienes que hacer para preparar en casa un delicioso Poke con un pescado que lo tiene todo: el Salmón Noruego.
