¿Cómo hacer un Poke de Salmón Noruego? Receta y video paso a paso

¿Cómo hacer un Poke de Salmón Noruego? Receta y video paso a paso

Un plato que nos aporta vitaminas minerales y fibra entre otros muchos nutrientes. ¡Pura salud y sabor!

28 de julio de 2021Actualizado el 30 de abril de 2024

¿Cómo hacer un Poke de Salmón Noruego? Receta y video paso a paso

28 julio 2021
¿Cómo hacer un Poke de Salmón Noruego? Receta y video paso a paso
Un plato que nos aporta vitaminas minerales y fibra entre otros muchos nutrientes. ¡Pura salud y sabor!
Tiempo de preparación 25 minutos
Plato Primeros
Cocina Hawaiana
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 100 gr de lomos de salmón noruego fresco sin espinas ni piel
  • 125 gr de arroz integral
  • 50 gr de mango
  • 20 gr de wakame (encurtido de algas)
  • 20 gr de pepino
  • 5 gr de cebolla morada
  • 1/2 aguacate
  • 1 cda de cebollino picado
  • 1 cda de sésamo tostado
  • 1 cda de salsa de chile dulce
  • 1 lima
  • 1 cda de aceite de sésamo
  • 1 cdita de jengibre
  • 1 cdita de salsa de soja

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar el salmón en cubitos de 3 x 3 cm.
  • Exprimir la lima. Colocar en un bol y marinar con el jengibre rallado, la salsa de soja y el zumo de lima.
  • Reservar en el frigorífico.
  • Cocer el arroz integral durante 18-20 minutos aproximadamente.
  • Cortar el aguacate, el mango, el pepino y la cebolla morada.
  • Hidratar en agua el alga wakame.
  • Emplatamos en un bol colocando de base el arroz enfriado, el aguacate, el mango, el pepino y la bolla morada. Añadimos el alga wakame bien escurrida.
  • Sacamos el salmón del frigorífico y lo colocamos encima.
  • Decoramos con semillas de sésamo y con cebollino picado. ¡Listo!

Video

Notas

Hace ya mucho que esta tradicional comida hawaiana llegó a nuestra gastronomía para quedarse. Los Poke Bowl son una alternativa saludable a la comida rápida debido a su sencillez y a lo rápido que se preparan. El concepto suele ser siempre el mismo: una base de arroz o quinoa y encima un pescado crudo marinado junto a verduras o frutas. El resultado es un plato cargado de nutrientes, sano, refrescante… una elaboración perfecta para cualquier época del año pero que en verano disfrutarás más aún.
Hoy te contamos, paso a paso, que tienes que hacer para preparar en casa un delicioso Poke con un pescado que lo tiene todo: el Salmón Noruego.
Keyword Comida sana, Poke, Salmón Noruego
Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor