Como preparar camperos, los deliciosos bocadillos malagueños desconocidos en España

Como preparar camperos, los deliciosos bocadillos malagueños desconocidos en España

En el día de hoy os vamos a enseñar a preparar camperos, un bocadillo malagueño que es desconocido fuera de Andalucía y que está delicioso

Redacción12/11/2022

La gastronomía andaluza tiene un serial de platos icónicos: flamenquines, carrilleras, gazpacho… Hoy nos quedamos con los camperos, unos bocadillos malagueños que no se suelen ver fuera de Andalucía.

Estos están compuestos por un pan redondo que suele ser bastante grande y esponjoso, para nada basto que tiene en su interior varios ingredientes al gusto. El más tradicional, y también uno de los más pedidos en bares malagueños, lleva filetes de pechuga de pollo, queso, lechuga, tomate, mayonesa y jamón york. Una vez se monta hay dos opciones, dependiendo de donde te encuentres lo encontrarás de una o de otra: lo dejan al ‘natural’ o lo prensan en una sandwichera. Pese a los ingredientes mencionados, también lo podemos encontrar comúnmente de lomo de cerdo, tortilla o atún.

Prepararlo es muy sencillo y queda una cena o merienda espectacular. Hoy os vamos a dar nuestro secreto, que tiene que ver con el marinado del pollo. Con muy pocos ingredientes podrás sacar muchísimo sabor, ya nos lo agradecerás.

Receta de campero malagueño

Como preparar camperos, los deliciosos bocadillos malagueños desconocidos en España
Hoy vamos a utilizar los ingredientes tradicionales, donde la pechuga de pollo brillará gracias al sencillo marinado que os tenemos preparados.
Tiempo de preparación 10 min
Plato Bocadillo
Cocina Andaluza
Raciones 1

Ingredientes
  

  • 1 mollete de pan redondo
  • 1 filete de pechuga de pollo
  • 1/4 lechuga
  • 1/4 tomate
  • 2 lonchas de jamón york
  • 1 loncha de queso
  • mayonesa

Para el marinado del pollo

  • 1/2 cda aceite de oliva
  • 1 chorro de limón
  • 1/2 diente de ajo
  • hierbas provenzales

Elaboración paso a paso
 

  • Abrimos el pan por la mitad y untamos mayonesa por ambas caras
  • Partimos unas rodajas de tomate y preparamos un par de hojas de lechuga
  • Cogemos el pollo marinado y lo hacemos a la plancha
  • Cuando el pollo esté casi listo ponemos la loncha de queso encima y le damos la vuelta, para marcarla en la sartén
  • Montamos el pollo, la lechuga y el tomate en el pan
  • Marcamos ligeramente el jamón york en la plancha y terminamos el campero
  • OPCIONAL: Puedes prensar el campero en un grill, eso ya dependiendo de los gustos y del pan que elijas

Marinado del pollo

  • Picamos el medio diente de ajo y lo metemos en un bol junto con el pollo, la media cucharadita de aceite de oliva, las hierbas provenzales y el chorro de limón
  • Mezclamos bien y dejamos reposar unos minutos. Cuanto más tiempo quede en reposo mejor será el resultado final

Notas

  • Se puede incluir un huevo frito.
  • Dependiendo del sitio en Málaga se prensan o no, esto ya dependerá de tus gustos.
Keyword Campero