Portada de COMUNIDAD VALENCIANA: COCINA TRADICIONAL

Todos, cuando vamos a la Comunidad Valenciana, pedimos una paella. Sin embargo, hay tantos tipos de arroces que ni nos los podríamos imaginar: al horno con bacalao y patatas, caldoso con pollo y alcachofas, con acelgas, con chipirones y ajos tiernos, en total 47 según este fantástico libro, que nos acercará a la gastronomía valenciana con centenares de receta como el caldero, los buñuelos falleros o el atún con alcaparras , algunas de ellas bien fotografiadas y todas ellas explicadas. Trabajo de campo bien realizado, con profundidad, imprescindible para los amantes de la buena mesa, del conocimiento de nuestra gastronomía y también para los que deseen saber qué comer cuando viajan a los diferentes lugares de España.

Título: Comunidad Valenciana. Cocina tradicional
Autor: Lorenzo Millo
Editorial: Everest
Páginas:  226
Formato: Cuadrado con doble tapa en rústica
ISBN: 978-84-441-2016-4
Precio: 19,95€
Fecha de publicación: junio 2009