Continuamos nuestro viaje enológico por Rías Baixas con este Concertum, elaborado por la Adega Marea Alta. Estamos ante un vino blanco elaborado con maceración en frío de las uvas a la recepción en bodega, que se prensa bajo presión controlada realizando un desfangado para fermertar el mosto, totalmente limpio, a una temperatura controlada de 16ºC durante 20 días.

Ficha de Cata

Fase Visual:

A la vista presenta un color amarillo verdoso, limpio y luminoso, con destellos dorados.

Fase Olfativa:

En nariz muestra un aroma fresco aunque más plano de lo que cabría esperar, con notas florales y de frutas tropicales y con hueso.

Fase Gustativa:

Muy fresco en boca, resulta equilibrado en cuerpo y acidez, además de sabroso y persistente, con la aparición de nuevo de los sutiles matices florales y frutales antes citados.

Maridaje:

Un vino ideal tanto para tomar como aperitivo, como para acompañar pescados y mariscos.

Conclusión

Concertum es un vino que ofrece todas las bondades de las uvas de la zona de O Rosal, aunque en este caso sin llegar al grado de expresión que ya hemos experimentado en otras opciones de la zona. Un vino que dará mucho más de sí dentro de unos meses, pero que ya supone una buena opción, tanto para acompañar un aperitivo veraniego como para tomar con un menú en el que se incluyan pescados o mariscos.