Conejo a la cazadora
Esta receta de Conejo a la cazadora es un tradicional plato de montería.
- 1 conejo troceado
- 350 gr. de setas de temporada
- 1 vasito de vino blanco
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de romero
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Dificultad:
FacilPrecio:
BajoAsí lo hacemos:
- Calentar 3 cucharadas de aceite en una cazuela y dorar los trozos de conejo por tandas.
- Salpimentarlos, retirarlos y reservarlos.
- En el mismo aceite, rehogar las cebollas picadas a fuego muy lento durante 15 minutos.
- Añadir las setas troceadas y los ajos picados y continuar la cocción durante 8 minutos más.
- Salpimentar y agregar los trozos de conejo y las hierbas aromáticas.
- Verter el vino blanco, tapar la cazuela y cocer a fuego lento durante 45 minutos, añadiendo un poco de agua o caldo si fuese necesario.
- Pasado este tiempo, rectificar de sal y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
