Contra el Colesterol

26 de noviembre de 2010Actualizado el 29 de septiembre de 2015
Llueven los libros de nutrición y uno se pregunta si no serán demasiados y, sobre todo, cómo elegir el que más nos convenga. En este caso el libro de Gloria Cabezuelo y Pedro Frontera esta muy enfocado al colesterol y la alimentación que lo evite o disminuya, no obstante también habla de otros aspectos de la alimentación, la razón de por qué tenemos hambre, qué es la dieta mediterránea y los habitos alimentarios tanto de la familia como de la sociedad. "Contra el Colesterol" realiza también un análisis sobre la obesidad y enfermedades relacionadas con la alimentación como las del corazón, el capítulo III, ya en la página 64 se enfoca hacia el colesterol, la grasa saturada, las grasas trans y los azúcares, para pasar el capítulo siguiente a hablar de las necesidades de nutrientes: agua, proteínas, hidratos, etc. Hace un listado en el siguiente capítulo de los alimentos saludables como lo son los cereales, la fruta, la leche, los pescados, los huevos y sus combinaciones, a las que denomina cocina mediterránea: de nuevo volvemos a las proteínas con verduras y éstas con hidratos de carbono. En la página 219 vuelve a la Pirámide alimentaria, para pasar a dietas en situaciones especiales como embarazo o menopausia, tipos de dietas y preguntas más frecuentes. Hay recetas en el libro salpicadas por los capítulos pero ninguna foto, también unos cuadritos al final de los apartados en los que se indican las recomendaciones prácticas, pagina 215, después de hablar de los dulces: "Evitar en lo posible los dulces y los postres con mucho azúcar añadido, así como los añadidos de mantequilla o nata". El siguiente consejo es que se tome fruta natural, alternativamente manzana o calabaza asada, gelatina de frutas o batido de frutas y yogur. Parece que siempre estamos dando vueltas a lo mismo, no obstante quiza sea bueno recordar lo que con tanta frecuencia olvidamos.Título: Contra el ColesterolSubtítulo: Dieta Sana y MediterráneaAutor: Gloria Cabezuelo y Pedro FronteraEditorial: Alianza EditorialPáginas: 376Formato: Rústica hilo, 15,5 x 23 cm.ISBN: 9788420682327Precio: 19,50 eurosFecha de publicación: Noviembre 2010

Título:

Contra el Colesterol

Autor:

Gloria Cabezuelo y Pedro Frontera

Editorial:

Alianza Editorial

ISBN:

9788420682334
Eva Celada

Eva Celada

¿Quién es Eva Celada?

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En l... Ver más sobre el autor