Coulants | Libros
 
Coulants
Eva Celada

Eva Celada

Fotografías:

Traducción:

Actualizado
29/09/2015



Portada de Coulants

El libro de los Coulants forma parte de la colección de libros troquelados de pequeño tamaño que la Editorial Cúpula ha editado, todos ellos sobre dulces. Tras una breve introducción, se ofrecen las recetas de coulants salados, de chocolate y otros dulces. Todos estos libros, como quizá sea imprescindible, tienen la letra muy pequeña, pero las recetas son relativamente fáciles y bastante originales.

Así, entre los salados esta el de Coulant de orégano con corazón de tomate o el de salmón ahumado, y entre los dulces el Coulant al praliné con corazón de cereza o el de limón. Muchas veces se confunden coulants con las magdalenas y son diferentes: el coulant más característico es el de chocolate y, aunque sí tiene en parte textura de bizcocho, su interior tiene que ser casi crema.

Un libro asequible en precio y recomendable para ampliar el recetario dulce con irresistibles propuestas.

DATOS DEL LIBRO
Título: Coulants
Subtítulo: 28 originales recetas dulces y saladas
Categoría: Cocina Dulce
Autor: Yann Leclerc
Editorial: Libros Cúpula
Páginas: 64
Formato: Tapa dura troquelada
Tamaño: 14 x 12,3 cm.
ISBN: 9788448017965
Precio: 6,90 euros
Fecha de publicación: Enero de 2014
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