Los datos de ASEFAPRE (Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados) revelan que los españoles han adquirido 702.270 toneladas de platos preparados a lo largo del año pasado. Esto significa un aumento en la consumición de la comida lista para consumir de un 6,6%, mostrando una tendencia que no para de ascender. La de que a los españoles ya no nos gusta cocinar, o tal vez que no disponemos del tiempo suficiente para hacerlo.
Los datos de consumo de platos preparados
Otro dato relevante que, al parecer, ha crecido, es la ingesta per cápita de estos platos de platos preparados en los hogares. Se ha incrementó un 3,8 %, como una de las categorías más crecientes, alcanzando los 17,17 kg al año. Esto contrasta directamente con la tendencia general del sector alimentario, que, en su conjunto, registra una disminución del 1,1% en 2024.
Las ventas de estos platos preparados no dejan de subir. En 2024 alcanzaron los 4.197 millones de euros, un 5,9 % más que el anterior año. En el caso de ASEFAPRE, asociación de empresas de platos preparados, las exportaciones suponen un 18,2% de su producción. Portugal, Francia y Reino Unido son sus principales destinos.
Este aumento en el consumo del 6,6% solo refleja, según el secretario general de ASEFAPRE, la mayor demanda de estos platos. Álvaro Aguilar habla de “el papel cada vez más relevante de los platos preparados en la alimentación diaria de los españoles, confirmando que sus beneficios en términos de conveniencia, sabor y calidad responden satisfactoriamente a las exigencias de los consumidores”.
No cualquiera: las categorías favoritas de platos preparados
Por categorías, los platos preparados refrigerados lideran las ventas, con 324.706.224 kg comercializados. Esto representa un aumento del 7,8 % respecto al año anterior y supone un 46 % del total. Les siguen las opciones congeladas, con 289.970.484 kg. (+5,5 %), que suponen el 41 % del mercado y los preparados a temperatura ambiente, un 13 % del total.
Los productos más demandados de cada categoría son variados. En los congelados, destacan las patatas (un crecimiento del 3,9%), la pizza y los productos de base cárnica (+19,6 %). La pizza lidera el segmento de refrigerados (100.046.935 kg,+5,2 %), por encima de los de base de pasta (55.580.070 kg, +15,6 %) y los panificados (48.120.378 kg, +5 %).
Por su parte, las elaboraciones a temperatura ambiente están encabezadas por las recetas a base de legumbres (29.975.698 kg, +3,4 %), las elaboraciones con base cárnica (han tenido un ligero descenso del 0,6 %) y las de base de pasta y arroz (8.889.575 kg, +14,2 %).
Una tendencia que trasciende las fronteras nacionales
Los platos preparados son también populares a nivel internacional. El 18,2 % de la producción total de las empresas de ASEFAPRE sale de nuestras fronteras, una cifra que creció un 1 % en 2024. Los principales países de destino son Portugal, Francia y Reino Unido, seguidos de Polonia y Alemania.
ASEFAPRE es la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (ASEFAPRE). Aglutina a los principales fabricantes de platos preparados congelados, refrigerados y de temperatura ambiente. Sus 20 compañías generaron más de 5.300 empleos directos y alcanzaron una producción de 292.283.994 kilos en 2024.
La empresa de platos preparados ha querido centrarse este año en la innovación y la sostenibilidad. Teniendo en cuenta el aumento de la demanda, David Aldea, presidente de ASEFAPRE, aseguró que
“Nuestro compromiso es continuar trabajando para ofrecer, tanto a los hogares como a los
clientes de restauración, soluciones de alimentación variadas y de calidad que les permitan
disfrutar de las mejores recetas de una manera sencilla, a la vez que les facilitan el
mantenimiento de una dieta equilibrada”.
