Receta de Crema de calabaza

Fotografías:

Traducción:

Publicado el
20/01/2014



Crema de calabaza
ingredientes para 6 personas
  • 1 kg. de calabaza pelada y sin semillas
  • 2 cebollas picadas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 700 ml. de caldo de verduras o pollo
  • 150 ml. de nata para cocinar
  • 4 rebanadas de pan integral cortado en trocitos para hacer pan frito
  • Un puñado de pepitas de calabaza
ELABORACIÓN
  • 1Sofreír las cebollas en una olla con la mitad del aceite durante 5 minutos hasta que se ablanden sin que se doren. Añadir la calabaza y rehogarla unos 8 minutos, hasta que se empiece a ablandar.
  • 2Verter el caldo y salpimentar. Llevar al punto de ebullición y cocer a fuego lento durante 10 minutos hasta que la calabaza se ablande. Añadir la nata y llevar de nuevo al punto de ebullición.
  • 3Triturar hasta obtener un puré. Calentar en una sartén el resto del aceite y freír los tropezones de pan hasta que queden crujiente. Añadir las pipas de calabaza hasta que se tuesten.
  • 4Servir la crema con el pan frito y las pipas y rociar con un chorrito de aceite de oliva, al gusto.
  • 5Nota: Imagen de Wikimedia Commons
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
Para reducir el número de calorías y grasa, se puede utilizar nata descremada. Este plato puede congelarse hasta dos meses.
 
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Bebidas
Tiempo de elaboración: 45 minutos minutos
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Medio
Precio: Bajo
Alimento Base: Verduras
Autor: 101 Sopas y Compañía. Ilustrados Grijalbo/Lumen
NOTICIAS RELACIONADAS


DÉJANOS TU COMENTARIO
 
 
Marca la casilla bajo estas líneas antes de enviar tu comentario.
Utilizamos este sistema para evitar comentarios automáticos de publicidad.