Crema de Camembert con chips de verduras

Ingredientes

Para 4 personas

- 100 gr. de Queso Camembert - 75 ml. de Caldo vegetal sin sal - 2 cucharadas de Maíz frito - Tres Zanahorias - Cuatro Rabanitos - 50 gr. de Patatas fritas

Elaboración

1. Precalentar el horno a 100 grados.
2. Cortar las zanahorias y los rabanitos en finas láminas con una mandolina o con un cuchillo afilado.
3. Disponerlas en la rejilla del horno y cocerlas durante una hora a 100 grados para que queden bien crujientes.
4. Calentar el caldo vegetal, añadir el queso Camembert troceado y dejar cocer unos minutos a fuego muy lento hasta que se funda, sin que llegue a hervir.
5. Repartir la crema en varios cuencos y espolvorear sobre ellos el maíz triturado.
6. Servir la crema acompañada con los chips de verduras.

El truco de conmuchagula.com

También se puede acompañar la crema de crudités, haciendo palitos con las mismas verduras o con otras que tengamos a mano.