1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de margarina ecológica
1 cucharada de aceite de oliva 600 gr. de castañas cocidas
700 ml. de agua 600 ml. de "leche" de avena o de arroz 2 cucharadas soperas de miso* Para la tosta de setas 1 cucharada de aceite de oliva Sal marina 200 gr. de setas variadas, limpias y troceadas
1/2 vasito de Pedro Ximénez 1 cucharada de perejil picado
2 rebanadas de pan de campo integral
* El miso es una pasta de soja fermentada de sabor pronunciado y salado; se suele utilizar en sopas y para marinar. Se encuentra en tiendas de dietética y alimentación natural.