Receta de Crema de remolacha y puerros

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Actualizado
09/01/2013



Crema de remolacha y puerros
ingredientes para 4 personas
  • 2 puerros
  • 1 patata no muy grande
  • 2 remolachas grandes
  • Media taza de requesón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
ELABORACIÓN
  • 1Lavar bien los puerros, recortar las puntas de la parte verde y cortar a rodajas.
  • 2Pelar las remolachas y la patata, y cortar todo a trozos.
  • 3Rehogar en una olla los puerros con media cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal durante 5 minutos.
  • 4Añadir los trozos de remolacha y de patata, y cubrir con agua o caldo de verduras. Llevar al fuego hasta que alcance el punto de hervor, y luego seguir la cocción con la olla tapada y a fuego bajo.
  • 5Cocer hasta que las remolachas estén tiernas.
  • 6Triturar hasta tener una crema.
  • 7Al servir, añadir un poco de requesón desmenuzado y de pimienta negra molida al momento. También se puede añadir unas tiritas de puerro cortado muy fino y frito.


EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
Este plato es ideal para una cena ligera, a la que se puede añadir unas verduras a la plancha o una tortilla francesa con pan tostado.
 
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Primeros
Tiempo de elaboración: 30 minutos minutos
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Bajo
Precio: Bajo
Alimento Base: Verduras
Autor: Adriana Ortemberg
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HAY UN COMENTARIO
  1. Avatar de Manipulador de Alime Enviado por
    Manipulador De Alime
    2 septiembre 2013, 1:13 pm

    La crema de remolacha es exquisita, pero me gusta mas gratinada con queso.

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