Receta de Crema fría de melón con jamón ibérico | Recetas de Cocina
 
Receta de Crema fría de melón con jamón ibérico

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Publicado el
02/08/2013



Crema fría de melón con jamón ibérico
ingredientes para 4 personas
  • Un melón mediano del tipo piel de sapo
  • 1/4 litro de nata líquida
  • 50 gr. de jamón ibérico
  • Menta o hierbabuena
ELABORACIÓN
  • 1Pelar el melón, quitar todas las semillas y trocear.
  • 2Poner el melón en un vaso de batidora y triturar con una velocidad alta, para que quede cremoso.
  • 3En el último momento, poner la nata y la sal al gusto y batir de nuevo.
  • 4Presentar en plato hondo con unas lonchas de jamón ibérico, unos brotes de menta y un chorrito de aceite de oliva.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
Para conseguir una crema más sofisticada y fría, se pueden hacer cubitos de hielo con la propia crema, y añadirlos justo en el momento de servirla.
 
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Sopas y Cremas
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Bajo
Precio: Medio
Alimento Base: Fruta
Autor: Restaurante Hotel Peña del Alba y embutidos Sierra de Monfragüe
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