Ya lo cantaba M-Clan con su canción Sopa fría. Y es que a esta receta de crema fría de melón con jamón ibérico es imposible no dedicarla una canción. Aunque no sea un sopa, esta crema es un plato muy sofisticado y rápido de preparar. Perfecto como un primero o un entrante, y muy fresquito de cara al verano.
En la elección del melón y del jamón dependerá de que te quede una crema de categoría. Así que elige una buena materia prima para disfrutar de esta sencilla receta al máximo. ¡Que aproveche!
Crema fría de melón con jamón ibérico
2 agosto 2013
El melón con jamón siempre se han llevado bien, y esta crema fría lo demuestra.
Ingredientes
- 1 melón mediano del tipo piel de sapo
- 1/4 litro de nata líquida
- 50 gr de jamón ibérico
- Menta o hierbabuena
Instrucciones
- Pelar el melón, quitar todas las semillas y trocear
- Poner el melón en un vaso de batidora y triturar con una velocidad alta, para que quede cremoso
- En el último momento, poner la nata y la sal al gusto y batir de nuevo
- Presentar el plato hondo con unas lonchas de jamón ibérico, unos brotes de menta y un chorrito de aceite de oliva.
Notas
Restaurante Hotel Peña del Alba y embutidos Sierra de Monfragüe
