ingredientes para 4 personas
- Un melón mediano del tipo piel de sapo
- 1/4 litro de nata líquida
- 50 gr. de jamón ibérico
- Menta o hierbabuena
ELABORACIÓN
- 1Pelar el melón, quitar todas las semillas y trocear.
- 2Poner el melón en un vaso de batidora y triturar con una velocidad alta, para que quede cremoso.
- 3En el último momento, poner la nata y la sal al gusto y batir de nuevo.
- 4Presentar en plato hondo con unas lonchas de jamón ibérico, unos brotes de menta y un chorrito de aceite de oliva.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
Para conseguir una crema más sofisticada y fría,
se pueden hacer cubitos de hielo con la propia crema, y añadirlos justo en el momento de servirla. INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Sopas y Cremas
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Bajo
Precio: Medio
Alimento Base: Fruta
Autor: Restaurante Hotel Peña del Alba y embutidos
Sierra de Monfragüe
