Crepes

La editorial Cúpula ha publicado una serie con libros monotemáticos de pequeño formato, con recetas ilustradas y a un precio realmente económico: 3,90 euros, como es el caso del que nos ocupa. Como se puede imaginar, si un libro cuenta con 28 recetas de crepes es porque se incluyen todo tipo de ellos, tanto dulces como salados, incluso internacionales.

Se echa de menos una primera parte en la que se indique cómo se hace la masa de los crepes, aunque se explica en la primera receta muy de paso para neófitos. Originales los Thai crepes de gambas o los de níscalo aunque, por supuesto, no faltan los clásicos con limón o chocolate.

Muy recomendable para los amantes de estas tortillas de origen francés.