Receta de Croquetas de queso | Recetas de Cocina
 
Receta de Croquetas de queso

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Publicado el
04/04/2013



Croquetas de queso
ingredientes para 4 personas
  • Un litro de Leche
  • Dos cucharadas de Harina
  • Una cucharada de Mantequilla
  • 100 gr de Queso para untar
  • Un sobre de Queso rallado parmesano
  • Una cucharada de Queso azul o cabrales, según gusto
  • Pan rallado
  • Dos Huevos
  • Sal
ELABORACIÓN
  • 1En una sartén al fuego se pone un poco de mantequilla.
  • 2Cuando se disuelve la mantequilla se añade la harina, se tuesta levemente y se añade la leche, poco a poco, hasta que se haga una bechamel espesa.
  • 3Se añaden el queso de untar, el rallado, y el queso de cabrales o similar elegido, se remueve bien y se deja reposar.
  • 4Se prueba de sal, quizá no sea necesario añadirla, ya que el queso la aporta.
  • 5Ayudado por una cuchara, se hacen bolitas con la masa anterior y se rebozan, primero con huevo y después con pan rallado.
  • 6Se fríen las bolitas en abundante aceite, hasta que esten doradas.
  • 7Se sirven calientes, acompañadas con patatas paja o una salsa de tomate natural.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
Con frecuencia nos sobran trozos de queso, que se quedan algo secos. Si los rallamos podemos utilizarlos para estas deliciosas croquetas, que pueden hacerse con todo tipo de quesos y resultan buenísimas.
 
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Primeros
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Alto
Precio: Bajo
Alimento Base: Queso
Autor: Con Mucha Gula
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