Croquetas de queso
- Un litro de Leche
- Dos cucharadas de Harina
- Una cucharada de Mantequilla
- 100 gr de Queso para untar
- Un sobre de Queso rallado parmesano
- Una cucharada de Queso azul o cabrales, según gusto
- Pan rallado
- Dos Huevos
- Sal
Dificultad:
FacilPrecio:
BajoAsí lo hacemos:
- En una sartén al fuego se pone un poco de mantequilla.
- Cuando se disuelve la mantequilla se añade la harina, se tuesta levemente y se añade la leche, poco a poco, hasta que se haga una bechamel espesa.
- Se añaden el queso de untar, el rallado, y el queso de cabrales o similar elegido, se remueve bien y se deja reposar.
- Se prueba de sal, quizá no sea necesario añadirla, ya que el queso la aporta.
- Ayudado por una cuchara, se hacen bolitas con la masa anterior y se rebozan, primero con huevo y después con pan rallado.
- Se fríen las bolitas en abundante aceite, hasta que esten doradas.
- Se sirven calientes, acompañadas con patatas paja o una salsa de tomate natural.
