Cartel de la tercera edición de Navarra GourmetLa ciudad de Pamplona acogerá, entre el 17 y el 20 de mayo, la tercera edición del Congreso Internacional Navarra Gourmet, Vive las Verduras; un evento internacional que busca posicionar a la región como líder en el mercado español y exterior en el sector de las verduras de calidad.
Navarra Gourmet, dirigido por el crítico gastronómico Rafael García Santos y el chef Koldo Rodero, contará con la participación de más de 40 grandes cocineros, científicos y catedráticos procedentes de países como Brasil, China o Alemania, que aportarán sus conocimientos y sus últimas novedades, además de mostrarnos sus recetas más tradicionales.
La cocina española estará representada por los cocineros Ferrán Adrià, Martín Berasategui, Pedro Subijana, Josean Martínez Alija, Dani García, Kike Dacosta, Xavier Pellicer y Ricardo Camarena, que presentarán sus mejores platos y recetas al público asistente.
Michel Bras, el chef francés que ya cuenta con tres estrellas Michelín, será el receptor del Premio «Navarra Gourmet», por su cocina filosófica e intelectual, basada en el terruño y en el uso de pocos elementos distintos en el plato, el minimalismo y el extremo respeto por la estacionalidad de los productos.
El congreso incluye las diferentes actividades gastronómicas que desde hace varios años se han ido celebrando en Navarra: Jornadas de Exaltación de la Verdura de Tudela, Congreso Internacional Vive las Verduras, Salón Profesional de Hostelería, Medallas de Oro a los quince Mejores Productos de Navarra y a los quince mejores platos del recetario histórico de Navarra, Jornadas Gastronómicas sobre la Verdura, la Pasarela del Pincho y el Vino, los Premios EVA y la Enoteca Reyno Gourmet.
