Tras haber declarado el 20 de marzo como el Día de la Fresa, hoy os mostramos una maravillosa receta de Cupcakes de fresas y cava. Una preparación elegante y saludable, gracias a esta fruta que vive en estos meses su mejor época.
Tanto si te encanta hacer Cupcakes y eres todo un experto en esta receta como si es la primera vez que vas a prepararlos, te contamos paso a paso como hacer este Cupcakes de fresas de forma sencilla y fácil para que tus invitados queden alucinados.
¡No esperes más y a hornear! Y si quieres más ideas, consulta nuestras recetas de postres.
Cupcakes de fresas fácil y paso a paso
21 junio 2017
No te preocupes que este Cupcakes de fresas te va a salir. Sigue paso a paso las instrucciones de nuestra receta y será coser y cantar.
Ingredientes
Para el Bizcocho:
- 2 huevos separados
- 175 gr de harina
- 2 cdas de levadura química
- 115 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar blanco
- 120 ml de leche
Para rellenar:
- 200 gr de fresas limpìas y troceadas
- 40 gr de azúcar blanco
- 30 ml de agua
- 1/2 cda de maicena
Para el almíbar:
- 50 gr de azúcar blanco
- 50 ml de agua
- 50 ml de Cava
Para la crema:
- 125 gr de mantequilla blanda
- 300 gr de azúcar superfino
- 200 gr de queso de untar
- 2 cdas de Cava
Instrucciones
- Agregar las yemas una a una, la harina y la leche alternada.
- Montar las claras a punto de nieve con 50 gr. de azúcar, mezclar con la masa y hornear durante 20 minutos.
- Para el almíbar, calentar el agua y el azúcar. Llevar a ebullición, retirar del fuego y añadir el Marc de cava.
- Para el relleno, cocer las fresas con agua y azúcar a fuego medio y llevar a ebullición.
- Desleír la maicena en dos cucharadas de agua y añadir a la preparación anterior.
- Para la crema de queso, batir el azúcar y la mantequilla hasta aclarar y añadir el queso y el Marc de cava.
- Decorar los cupcakes con una manga pastelera.
Notas
Para dar una pista sobre el sabor de nuestros cupcakes, recomendamos colocar media fresa encima de cada uno. Además, así quedan mucho más coloridos y resultarán más refrescantes.
