De la colección Curso de Cocina nos encontramos con este libro sobre las charlotas, pasteles realizados con bizcochos absolutamente deliciosos. Comienza el libro con la receta de los Bizcochos de soletilla, unos bizcochos muy esponjosos ideales para este tipo de preparaciones.

Todas las recetas van con 36 fotos de paso a paso, empieza por la de frambuesas, también hay de cítricos y de chocolate con plátano, entre otras riquísimas. Un dulce fácil de hacer por que no hay que hornear: es montar, dejar que repose y servir.

Un libro estupendo escrito por Sebastien Serveau, jefe pastelero de la escuela de cocina de Alain Ducasse.

Título: Charlotas
Autor: Sébastien Serveau
Editorial: H. Blume
Páginas: 64
Formato: Tapa blanda, 19 x 24,5 cm.
ISBN: 9788496669642
Precio: 12,50 euros
Fecha de publicación: Marzo 2011