American Airlines ha seleccionado a Cyan Prestigio para formar parte de su exclusiva carta de vinos. La compañía norteamericana ha incluido dentro de su exigente abanico vitivinícola este caldo elaborado en la bodega Cyan, la firma de Matarromera en la Denominación de Origen Toro, convirtiéndose así en el único caldo español con presencia en dicha carta.
CYAN PRESTIGIO 2004
Añada: 2004.
Variedad: Tinta de Toro 100%.
Edad Media de los Viñedos: entre 60 y 90 años.
Tipo de Vendimia: Manual, en cajas de 20 kgrs.
Envejecimiento: de 15 a 18 meses en barrica y 22 meses en botella.
Comidas Apropiadas: Carnes rojas, asados, caza y quesos curados.
Cata:
– FASE VISUAL: Rojo Cereza oscuro muy intenso. Brillante y limpio.
– NARIZ: Aroma potente de fruta negra madura casi confitada y finos toques de tostados del roble.
– BOCA: Carnoso, con taninos presentes maduros y grasos. Perfecto ensamblaje fruta-barrica. Excelente expresión varietal de crianza, balsámicos, minerales y plantas aromáticas como tomillo y romero. Una excelente acidez le dota de una frescura que se agradece.
