Dando la lata… ¡de atún! Cocina fácil y deliciosa para sorprender

El libro está muy bien editado y las recetas que incluye son muy sencillas y originales. Nunca se nos hubiera ocurrido que el queso curado con el atún y un poco de aceite de trufa fuera una tapa con bastante aspecto de ser riquísima. En el índice, la autora comienza con los Desayunos, sigue con los Entrantes y dips, Cereales y legumbres; y continúa en el capítulo 4 con Arroces y pastas, en el quinto con Patatas y huevos y termina en el sexto y séptimo con Masas y hojaldres y Ensaladas y verduras.

Me sorprende que Villalón no haga ni una breve introducción sobre los tipos de atún en lata, ni siquiera si el que recomienda debe ser en escabeche, aceite de oliva u otro o incluso al natural. Por otra parte, las recetas son tan sencillas que a veces resultan un poco intrascendentes, como las rebanadas de pan con pasta untable de atún, que no es más que atún, mayonesa y orégano mezclados. Tampoco tiene más el bocadillo de aguacate, atún y pepino, aunque sí un poco más de elaboración el vol-au-vent a la carbonara de atún. Curiosa en la página 140 la Tortilla de atún y langostinos y en la 182 el Picadillo de los villalones, que es una especie de ensalada de ingredientes muy picados, por supuesto con atún.

En definitiva, un libro curioso que no sé si merece ser libro o sencillamente artículo, pero que puede gustarle a los amantes del atún, a quienes no tomen mucho pescado (y ésta sea una forma de hacerlo) e incluso como idea para recetas más que fáciles. Por otra parte, puede ser un buen regalo junto con unas latas de atún de calidad porque cada vez nos gusta más que nos regalen producto…