Escasas novedades en la Guía Michelin 2014
David Muñoz: por fin un tres estrellas en la capital
DiverXo es el primer restaurante con tres estrellas Michelin de Madrid, mientras que El Portal de Echaurren y MB consiguen su segunda estrella y otros 17 consiguen la primera. Sin embargo, seguimos pensando que “la roja” no otorga a nuestros chefs el reconocimiento a un prestigio más que merecido.
Eva Celada

Eva Celada

Fotografías:

Traducción:

Publicado el
20/11/2013



David Muñoz, todo un fenómeno en la capital con DiverxoDavid Muñoz, todo un fenómeno en la capital con Diverxo

David Muñoz ha conseguido para DiverXo las tres estrellas de la Guía Michelin en un tiempo record, con un restaurante rompedor en forma y fondo. Y poco más que decir: en la capital del país templo de la gastronomía, nadie parece merecer las tres estrellas: ni Mugaritz, ni el Club Allard, ni Atrio, ni Santceloni. Me alegro por Diverxo pero, sinceramente, cada vez me creo menos a los señores de la Michelin. Sin duda, las estrellas llenan los restaurantes españoles de extranjeros, pero no del prestigio que merecen… Estas son las novedades de esta edición para España:

Tres estrellas Michelin:

  • Diverxo, David Muñoz (Madrid)

Dos estrellas Michelin:

  • El Portal de Echaurren, Francis Paniego (La Rioja)
  • MB, Martín Berasategui (Santa Cruz de Tenerife)

Una estrella Michelin:

  • 41º (Barcelona)
  • Alejandro (Almería)
  • Arbidel (Asturias)
  • Árbore da Veira (A Coruña)
  • BonAmb (Alicante)
  • Cal Paradís (Castelló)
  • El Poblet (Valencia)
  • Hospedería (Teruel)
  • L’Ó (Sant Fruitós de Bages, Barcelona)
  • La Botica (Valladolid)
  • La Casa del Carmen (Toledo)
  • La Salgar (Gijón)
  • Les Moles (Tarragona)
  • Malena (Lleida)
  • Monastrell (Alacant)
  • Tickets (Barcelona)
  • Tierra (Toledo)


NOTICIAS RELACIONADAS


HAY 4 COMENTARIOS
  1. Avatar de Juan Enviado por
    Juan
    28 noviembre 2013, 9:14 am

    Y además un servicio de sala que no merece las tres estrellas (por comparación). Quizá merezca 4 la comida y han sacado medias

  2. Avatar de SEBASTIAN BARCELO Enviado por
    SEBASTIAN BARCELO
    22 noviembre 2013, 10:43 am

    Me alegra mucho que se le haya concedido la tercera estrella Michelin al restaurante DiverXo, Pués tuve la suerte de verlo en su gran ponencia que hizo en fusión Madrid, y la suerte de poder ablar y comentar de su gran capacidad para crear. pero lo que lo hace más grande, es su humildad.

  3. Avatar de Javier Nolla Juan Enviado por
    Javier Nolla Juan
    21 noviembre 2013, 12:17 pm

    Soy una persona que siempre me alegra el bien de los demás, y creo ser objetivo con todo lo que hago en la vida. Por eso me sorprenden comentarios u opiniones como estos :

    Y poco más que decir: en la capital del país templo de la gastronomía, nadie parece merecer las tres estrellas: ni Mugaritz, ni el Club Allard, ni Atrio, ni Santceloni.

    Primero, por que le atribuye a Madrid como el templo de la gastronomía? en que se basa?

    Segundo, por que se desmerece el trabajo y los premios a esta relación de rtes.?

    Tercero, Quien firma estos comentarios? no os parece como un ataque de celos?

    Gracias

    • Avatar de Con Mucha Gula Enviado por
      Con Mucha Gula
      21 noviembre 2013, 12:20 pm

      Estimado Javier,

      Creo que has interpretado el comentario justo al revés. En primer lugar el templo de la gastronomía es España, y no Madrid, y en segundo lugar lo que expresamos es que todos estos restaurantes no reciben las estrellas que sabemos que bien merecen.

      Un saludo!

DÉJANOS TU COMENTARIO
 
 
Marca la casilla bajo estas líneas antes de enviar tu comentario.
Utilizamos este sistema para evitar comentarios automáticos de publicidad.
 

Centro de preferencias de privacidad

Cookies propias

Las utilizamos para permitirte enviar comentarios y personalizar tus preferencias en la web

AUTH_KEY, SECURE_AUTH_KEY, LOGGED_IN_KEY, NONCE_KEY, comment_author, comment_author_email, comment_author_url, gdpr, gawdp

Cookies de terceros

Utilizamos estas cookies para permitirte compartir nuestros posts en redes sociales. Tambien para saber cuántos lectores han compartido cada artículo.servir anuncios, sean o no personalizados, según tus preferencias. Y, finalmente, también para saber cuántos usuarios nos visitan, desde qué dispositivos y a qué horas, para poder mejorar la web, adaptándola a vuestras preferencias.

_ga,__gads,__atssc, __atuvc, __atuvs,__utma, __utmc, __utmz
_ga,__gads,__utma, __utmc, __utmz
__atssc, __atuvc, __atuvs

¿Quieres cerrar tu cuenta?

Se cerrará tu cuenta y todos los datos se borrarán de manera permanente y no se podrán recuperar ¿Estás seguro?