David Muñoz ha conseguido para DiverXo las tres estrellas de la Guía Michelin en un tiempo record, con un restaurante rompedor en forma y fondo. Y poco más que decir: en la capital del país templo de la gastronomía, nadie parece merecer las tres estrellas: ni Mugaritz, ni el Club Allard, ni Atrio, ni Santceloni. Me alegro por Diverxo pero, sinceramente, cada vez me creo menos a los señores de la Michelin. Sin duda, las estrellas llenan los restaurantes españoles de extranjeros, pero no del prestigio que merecen… Estas son las novedades de esta edición para España:
Tres estrellas Michelin:
- Diverxo, David Muñoz (Madrid)
Dos estrellas Michelin:
- El Portal de Echaurren, Francis Paniego (La Rioja)
- MB, Martín Berasategui (Santa Cruz de Tenerife)
Una estrella Michelin:
- 41º (Barcelona)
- Alejandro (Almería)
- Arbidel (Asturias)
- Árbore da Veira (A Coruña)
- BonAmb (Alicante)
- Cal Paradís (Castelló)
- El Poblet (Valencia)
- Hospedería (Teruel)
- L’Ó (Sant Fruitós de Bages, Barcelona)
- La Botica (Valladolid)
- La Casa del Carmen (Toledo)
- La Salgar (Gijón)
- Les Moles (Tarragona)
- Malena (Lleida)
- Monastrell (Alacant)
- Tickets (Barcelona)
- Tierra (Toledo)
