Hoy viajamos hasta el Campo de Montiel para catar este Dehesa de Luna Tempranillo 2011, elaborado con esta uva procedente de los viñedos La Cañada del Navajo y El Viñazo y donde una altitud de más de 850 m., alejada de la planicie manchega, los distintos tipos de suelo, a los que se ha añadido la optimización de técnicas de cultivo, y un equipo humano formado por el profesor Ramón Lissarrague, Ignacio de Miguel y José Luis
Asenjo, ha permitido crear el viñedo más complejo por su diseño y orden.

Bodega:

Dehesa de Luna 

Denominación de Origen:

IGP Vinos de la Tierra de Castilla

Zona:

La Roda, Albacete

Tipo:

Tinto Crianza

Variedades:

100% Tempranillo

Añada:

2011

Grado Alcohólico:

14,5%

Precio de venta al público (aprox.):

7,5 euros

Temperatura de Servicio:

16-18ºC

Ficha de Cata

Fase Visual:

A la vista presenta un color rojo cereza con ribetes violáceos. 

Fase Olfativa:

En nariz se muestra elegante, predominando las frutas rojas sobre un fondo de matices herbáceos y tostados.

Fase Gustativa:

En boca resulta redondo, fresco y equilibrado, con notas de toffee y una suave y golosa entrada, además de una buena estructura y un postgusto frutal de longitud media.

Maridaje:

Este tinto crianza es buen compañero de, entre otros, platos como quesos azules, pasta, arroces, carnes rojas y blancas y setas. También es muy válido como acompañamiento de un buen aperitivo.

Conclusión

Nos ha gustado este Dehesa de Luna Tempranillo 2011, al que aún le falta algo de recorrido en botella, pero que ya apunta maneras, con una buena intensidad y estructura e interesantes posibilidades, tanto de armonía en mesa como de acompañamiento para un rico aperitivo.