Del mercado al mantel, pasando por la cocina

Eva Celada08/04/2013
El libro que hoy os presentamos ofrece cincuenta productos que nos llevan a 250 recetas para compartir, regalar o sorprender, con apartados con títulos muy descriptivos, como Para los más osados, los básicos, aprovechamiento, una ventana al mundo, momentos dulces y buenas ideas con detalles. Las recetas, además, tienen un código QR con el que se puede acceder a vídeos y pasos a pasos de las mismas en la web. Abrimos el libro por la página 58 y nos encontramos con Berenjenas y calabacines, comienza el cocinero hablando de cómo son, da trucos para evitar el sabor amargo de la berenjena, por ejemplo, y propone recetas como Bechamel de calabacín, Charlotas de berenjena con pollo, Espaguetis de calabacín a la boloñesa, San jacobos de berenjena con queso y tomates secos, Pate de berenjenas y Delicias de calabacín en salsa vizcaína. Todas las recetas son fáciles de hacer, todas ellas resultan muy originales y además están riquísimas. No vamos a descubrir a Bruno Oteiza, es uno de los mejores cocineros que tenemos en la actualidad, pero es sorprendente la capacidad del chef de ofrecer cocina de nivel adaptada a los hogares. Un libro bien editado y mejor pensado.

Título:

Del Mercado al mantel

Categoría:

Recetarios Generales

Autor:

Bruno Oteiza

Editorial:

Bainet

Páginas:

208

Formato:

Tapa dura

ISBN:

9788496177710

Precio:

22,95 €

Fecha de publicación:

Apr 2013