Receta de Delicia de jamón ibérico rellena de mousse philadelphia, aceituna negra y tomate seco | Recetas de Cocina
 
Receta de Delicia de jamón ibérico rellena de mousse philadelphia, aceituna negra y tomate seco

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Publicado el
24/08/2010



Ingredientes

Delicia de jamón ibérico rellena de mousse philadelphia, aceituna negra y tomate secoDelicia de jamón ibérico rellena de mousse philadelphia, aceituna negra y tomate seco

Para 10 unidades

– 75 gr. de queso Philadelphia
– 50 gr de queso requesón
– 10 lonchas de jamón ibérico muy finas
– 10 gr. de tomates secos picados
– 1 gr de cebollino picado
– 10 gr. de aceituna negra picada
– 1 hoja de gelatina hidratada
– Sal y pimienta

Elaboración

La elaboración es sencilla, pero hay que cuidar algunos detalles importantes.

  1. Batir el Philadelphia y el requesón hasta que estén cremosos.
  2. Incorporar el tomate, el cebollino y las aceitunas, y mezclar completamente.
  3. Rectificar el punto de sal.
  4. Disolver la hoja de gelatina en una cucharada de leche y añadir a la mezcla.
  5. A la hora de realizar el rollito, poner las lonchas sobre la mesa de trabajo bien estiradas.
  6. Disponer en uno de los bordes 10 gramos, aproximadamente, de la mousse.
  7. Envolver como si de un canelón se tratara.

El truco de conmuchagula.com

Dejarlo reposar y sabrá mucho mejor

Lectura de la receta

Grupo: Primeros
Valor calórico: Alto
Precio: Medio
Alimento Base: Jamón Ibérico
Maridaje: Vino tinto
Autor: Club Philadelphia

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HAY 2 COMENTARIOS
  1. Avatar de Cristina Enviado por
    Cristina
    23 febrero 2011, 12:18 pm

    Hola… he estado mirando las dos recetas y tienen una pinta estupenda. ¡Muchísimas gracias por compartirlas!

  2. Avatar de S5garcia Enviado por
    S5garcia
    22 febrero 2011, 11:27 am

    ¡¡Me encanta!! Sobre todo con el toque de aceituna negra. De hecho, si os gusta la combinación también con pollo, hay una receta parecida de pechugas de pollo con queso philadelphia y jamón ibérico en http://www.escueladelibericonavidul.com/consumo-d…. Buenísima!!

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